Kakor koli obrnemo finančni načrt, je za potovanje potreben denar. Na poti moramo nekje spati, nahraniti želodček in seveda tudi kaj doživeti. O različnih možnostih low budgeta na potovanjih ali izvirnih priložnostih smo že pisali. Tokrat bom z vami delila lastno izkušnjo, ki sem jo ubrala na Kreti. V zameno za pet ur pomoči v vaški taverni sem namreč dobila prenočišče in seveda obilno grških dobrot. Naučila pa sem se tudi nekaj novih trikov v kuhinji.
Uvajanje na vaško življenje
Želela sem izkusiti življenje v eni izmed zaspanih grških vasic, ki se je kasneje v resnici izkazala za vse prej kot zaspano. V mislih so se mi prikazovali lepa narava, mir, kraj, kamor ne zahaja horda turistov in prevladuje preprosto življenje. In to sem tudi našla s pomočjo spletnega portala workaway.info Gre za portal, na katerem si lahko najdeš delo po celem svetu in v zameno ponavadi dobiš prenočišče in hrano. Zahteve po pomoči so seveda odvisne od vsakega ponudnika posebej. Prav tako je ideja priročna tudi za tiste, ki potrebujete pomoč. Če imaš na primer namen zgraditi novo eko naselje ali kamp in potrebuješ pridne roke, ki bi ti pri tem pomagale, se registriraš in oddaš svojo ponudbo. In svet bo prišel k tebi na dom.
Tako sem jaz našla svoje mesto v Alfa Kafenionu v vasici Azogyres, kjer so potrebovali pomoč. Gre za majhno vaško “središče” in mini muzej, kjer se odvija skoraj vse družabno življenje. Na jedilniku so preproste grške jedi, ki me zaposlujejo v jutranjih urah. Tu sem vsekakor del eksotike in urejenega kaosa. Če se sprašuješ, zakaj je grška državna blagajna še vedno tako zelo prazna, je eden izmed razlogov sila preprost. Torej, Alfa Kafenion na uradnih papirjih sploh ne obstaja, saj dejavnost gostinstva na tem naslovu ni prijavljena. Misija nemogoče ali Vklopi razum, zahtevaj račun bi padla v vodo. Računi na tem naslovu prav tako ne obstajajo. Če ga že zahtevaš, ti ga napišem na roko na listek papirja. Tudi blagajna, kot jo poznamo mi, v tej vasi ne obstaja. Ves zaslužen denar v dnevu se nabira v lončeni posodi pokriti z drugim kosom kovinske posode.
Slavna Sofijina omleta
In še korak v kuhinjo. Mislim, da inšpektorju za higienski minimum ne bi bilo potrebno niti vstopiti v kuhinjo, da bi ugotovil, da ta ni ravno urejena po vsem mogočih Iso standardih kakovosti. Recimo, da je od tega oddaljena kar nekaj svetlobnih let. Morda pa je prav zaradi tega hrana v Grčiji tako zelo okusna? Začuda se nihče ne zastrupi in vsi so zelo zadovoljni s hrano, ki jo postrežem in prej tudi pripravim. Glavna specialiteta Alfa Kafeniona je Sofijina omleta. Če potrebuješ idejo za močan zajtrk ali okusno malico potem sledi receptu.
Za slavno omleto za eno osebo potrebuješ:
– tri jajca
– olivno olje
– en krompir srednje velikosti
– pol čebule
– dva stroka česna
– pol paradižnika
– feta sir
– sol, poper, origano
In ko dobim naročilo za Zofkino omleto, vem da me čaka še precej veselega dela, preden je narejena in zadiši na mizi. No, pa začnimo. Olupim krompir in ga narežem kot bi pripravljala ocvrt krompirček. Med tem, ko se krompir peče v ponvi z malo več olja, narežem paradižnik na majhne koščke, sesekljam čebulo in česen ter vse skupaj začinim s soljo in poprom. Ko je krompirček lepo hrustljavo zapečen, odlijem iz ponve odvečno olje. Dodam sesekljano druščino in pražim toliko časa, da se čebula kristalizira. Umešam tri jajčka in jih dodam v ponev. Počakam, da se lepo zapečejo in kasneje umetnino tudi obrnem. Za piko na i, omleto posipam s feta sirom in opojnim grškim origanom. In omleta je pripravljena.
Vas Azogyres je nekaj posebnega
Seveda pa se življenje v Alfa Kafetionu ne vrti le okrog slavne Sofijine omlete in lastnika Luckija, ki je ikona vasi, ampak taverna ponuja še veliko več. Je prostor, kamor zahajajo pohodniški obiskovalci in tudi lokalci na kavo in kozarček vina ali rakije. Taverna je vedno napolnjena z dobro voljo, smehom in vaškimi čenčami. Ni se mi bilo težko vključiti, niti s hrano, niti s počasnim tempom dela, kaj šele z veselo druščino v Kafetionu. In ko ura odbije tri, zame sledi drugi polčas dneva. Morda plaža v dolini, raziskovanje jamskega sveta, hoja po kozjih stezah ali le ležanje na viseči mreži s knjigo v roki in šumom potočka. Azogyres je vas polna zgodb in pripovedk, ki sledijo kmalu.
Svet je lahko zelo lep, če mu občasno le preprosto prepustiš, da te nosi po svoji reki življenja.
