Vroči dnevi in osvežilne pijače gredo z roko v roki že od nekdaj, letos pa nam gurmanski trend ponuja novo najljubšo pijačo. Če si fan novosti, večernega druženja in sproščenega vzdušja, boš zagotovo navdušen. Pijača se imenuje frose in kot si verjetno uganil, je njeno ime izpeljanka iz “frozen” in “rose”. Letos bomo torej pili zamrznjen rose, kako pa si ga pripraviš sam, ti razkrijemo v nadaljevanju.
Najpomembnejša sestavina froseja je seveda rose, ker pa zamrznitev pijači odvzame intenzivnost okusa, moraš biti pozoren na moč izbrane buteljke. Rose je namreč vino, ki ga proizvajajo iz rdečega grozdja, vendar se pri njegovi izdelavi držijo metode obdelave belega grozdja, posledica pa so različne vrste rosejev, ki so odvisne predvsem od sorte uporabljenega grozdja.
Za to priložnost torej priporočamo močno vino, kot je na primer vino izdelano iz vrste merlot ali cabernet suvignon.
Ne bo šlo brez blenderja
Frose pravzaprav ni nič težkega, zahteval pa bo kar nekaj tvojega časa. Za pripravo potrebuješ še blender ter največjo plitvo posodo, ki jo še lahko spraviš v svoj zamrzovalnik. Poleg vina (priporočamo, da vzameš dve buteljki) pa potrebuješ le še polovico skodelice sladkorja, limono in nekaj jagod. Jagode lahko po okusu zamenjaš tudi s kakšnim drugim sadjem, na primer češnjami ali malinami, pijači pa za intenzivnejši okus lahko dodaš celo kanček aperola.
V plitko posodo zlij rose ter ga postavi v zamrzovalnik za približno šest ur, lahko pa ga zamrzneš že prej, vendar v skrinji ne sme biti dlje od enega tedna.
V ponvi nato zmešaj nekaj žlic vode s sladkorjem ter segrej do vrelišča, da dobiš sladkorni sirup. Dodaj sesekljane jagode in vse skupaj pusti na ognju, da se jagode razpustijo. Nato ponev odstavi z ognja, ter zmes pusti hladiti dobre pol ure, da se okus sladkorja in jagod spoji v čvrst sirup.
Zmrznjen rose nalomi v blender, mu dodaj limonin sok in prej narejen sirup ter malo svežega ledu. Vse skupaj zmešaj, dokler zmes ne dobi strukture granite, ki si jo poleti lahko privoščiš na morju. Zmes nato ponovno položi v zamrzovalnik ter jo tam pusti do 30 minut. Vse skupaj ponovno “zmiksaj”, nato pa okusno pijačo postrezi v kozarce.
Tvoji gostje bodo zagotovo navdušeni! Čin!
Foto: Shutterstock
