Poke bowl je tradicionalna havajska jed, ki se je razširila po vsem svetu in postala ena najbolj priljubljenih svetovnih jedi. Jo znate pripraviti?

Izvorno je bil poke bowl sestavljen iz svežega surovega ribjega mesa, najpogosteje tune, marinirane v sojini omaki, sadja in drugih aromatičnih sestavin. Danes se je koncept skledičnega obroka razširil in poleg tune se uporabljajo tudi druge vrste morskih sadežev, kot so losos in rakci. Poke bowl je znan po svoji barviti in privlačni predstavitvi, kjer so sveže sestavine lepo urejene na vrhu riža. Ta hranljiva jed je bogata s proteini, vitamini in antioksidanti ter ponuja kombinacijo okusov, kot so sladko, slano, kislo in pikantno. Poke bowl je priljubljen tudi zaradi svoje preprostosti in prilagodljivosti, saj lahko sestavine in omake prilagodite svojemu okusu.

Sestavine za poke bowl:

• 250 g svežega lososa, narezanega na kocke
• 2 skodelici kuhanega sushi riža
• 1 avokado, narezan na rezine
• 1 kumara, narezana na tanke palčke
• 1 korenje, narezano na tanke trakove
• 2 žlici sojine omake
• 1 žlica sezamovega olja
• 1 žlica riževega kisa
• 1 žlička medu (po želji)
• 1 žlička svežega naribanega ingverja
• 1 žlička črnih sezamovih semen
• Sveža korianderjeva zelišča za okras
• Limonove rezine (za okus)

Navodila:

1. Pripravite marinado. V majhni posodi zmešajte sojino omako, sezamovo olje, rižev kis, med (po želji) in nariban ingver. Marinado dobro premešajte.
2. Losos narežite na majhne kocke in ga prelijte z marinado. Nežno premešajte, da se marinada enakomerno porazdeli po lososu. Pokrijte in postavite v hladilnik za približno 15-20 minut, da se losos marinira.
3. Medtem ko se losos marinira, pripravite ostale sestavine. V večji posodi zmešajte kuhan sushi riž s sezamovimi semeni.
4. Na vrh riža postavite mariniran losos, narezane rezine avokada, kumare in korenja. Posujte s svežimi korianderjevimi zelišči. (Po želji lahko dodate ananas, mango, zelene alge ali edamame).
5. Začinite poke bowl s preostankom marinade ali dodatno sojino omako, če želite intenzivnejši okus.
6. Postrezite. Za dodatno svežino dodajte rezine limone za okus in okras.

Uživajte v tej osvežilni in okusni jedi – poke bowl z lososom boste kmalu pripravljali večkrat na teden!
Dober tek!

Foto: Shutterstock

PREBERITE ŠE: Pomladni recept: Piknik sendviči s piščancem