Tübingen je očarljivo univerzitetno mestece na jugozahodu Nemčije, malo nižje od Stuttgarta. Kot da pravljična arhitektura ne bi bila dovolj, je to eno najbolj zelenih, trajnostnih in veganskih mest na svetu.
Tübingen združuje čudovito zgodovinsko arhitekturo srednjega veka in sodobno, mladostno energijo univerzitetnega, kozmopolitanskega mesta. Zgrajeno je okoli starega dela mesta, nad katerim se vzdiguje srednjevešli grad in skozi katerega teče reka Neckar. Mestece na prvi pogled izgleda kot iz kakšne pravljice. Ko se poglobiš še v njegovo prebivalstvo, njihove vrednote in ideje, ti postane jasno, da zunanjost v resnici popolnoma odraža notranjost.
Inovativni zeleni pristopi
Mesto ima močno zeleno politiko že vse od leta 1979. Velika skupina študentov, ki sestavlja kar tretjino vseh prebivalcev, pomeni izobraženo sredino, ki se zaveda okoljske problematike. Skupina ima tudi dovolj idej in energije, da trajnost na inovativne, funkcionalne načine vključuje v vsakdanje mestno življenje.
Zelen promet
Pred kratkim so mestno središče zaprli za avtomobile, javni prevoz je ob sobotah brezplačen za vse, za kolesarsko infrastukturo pa porabijo kar trikrat več kot Kopenhagen.
Davek na embalažo za enkratno uporabo
Letos so predstavili nov davek, ki je privedel celo do tožbe s strani restavracije s hitro prehrano McDonald’s. Nov davek je namreč letel na embalažo za enkratno uporabo – vse od lončkov za take-away kavo do alu folije, v katero se zavije na primer falafel. Prebivalci so zelo hitro zmanjšali porabo (mestnih smeti je bilo za kar 15% manj v samo prvih nekaj tednih). Navadili so se s seboj nositi svoje skodelice in posode.
Skupno nakupovanje in kuhinja
V mestu so se ponekod gospodinjstva združila v skupnosti, ki nakupujejo in kuhajo kar skupaj. Člani teh skupnosti so ponavadi tudi politično aktivni in opozarjajo na ekološko in socialno problematiko ter organizirajo dogodke, koncerte in festivale, kjer se skupnost še zbliža.
Veganska kuhinja
Tako hrana v prej omenjenih skupnostih kot hrana na dogodkih sta po večini veganski. Čeprav restavracije v mestu ponujajo tudi mesne jedi, lastniki pričajo, da se veganske prodajo veliko veliko hitreje. To je predvsem zaradi ozaveščenosti, pa tudi zaradi mladega prebivalstva, ki sledi svetovnim prehranjevalnim trendom.
“Malo veliko mesto”
Če bi 90.000 prebivalcev in 28.000 študentov mesta Tübingen prosili, da vam razložijo, zakaj je Tübingen tako poseben, tako unikaten, bi odgovorili takole:
Foto: Unsplash