Intervju: Slovenka Živa, ki je v Avstraliji našla ljubezen in dom

Slovenka Živa Pur že 3 leta živi v Avstraliji. Starša sta ji že kot otroku približala svet, zato ni nenavadno, da si je dom ustvarila na drugem koncu sveta.

Ko je bila majhna, so veliko potovali z družino. Obiskali so Filipine, skoraj vso Evropo, Korejo … Tudi Avstralijo je prvič spoznala z družino. Pred petimi leti pa se je tja na prvo solo potovanje podala tudi sama. Odkar živi v Avstraliji, je dopustovala v Indoneziji in na Novi Zelandiji, trenutno pa se mudi v Mehiki. Živa pravi, da sta njeni dve veliki ljubezni hrana in fotografija, ki ju rada združi tudi na svojem kulinaričnem blogu Butterandstuff. 

Od kje je prišla odločitev za selitev v Avstralijo?

Avstralija je bila prvo res veliko družinsko potovanje, ko sem bila stara 16 let. Ostala mi je v čudovitem spominu in pri 22 sem se zopet podala tja, jo še bolj vzljubila in se pri 25 letih preselila tja z Work and holiday vizo.

Koliko časa že živite v Avstraliji in kaj vam dežela tam spodaj predstavlja?

V Avstraliji živim že 3 leta. V tem času sem se osamosvojila in bila prisiljena znajti sama v skoraj vseh situacijah.  Zato bi rekla, da je Avstralija zaslužna za velik del tega, kar sem danes. Še vedno je del mene močno evropejski in mislim, da tudi vedno bo. Se pa v kar nekaterih primerih bolj poistovetim z Avstralijo in njihovo miselnostjo.

Work and holiday viza velja največ dve leti. Kakšno vizo imate zdaj, jo je bilo težko dobiti?

Trenutno imam študentsko vizo, se imam pa v naslednjem mesecu namen prijaviti na partnersko vizo, saj je fant Avstralec. Študentske ni težko dobiti, je pa treba študij kar veliko plačati. Prav tako je treba odšteti kar nekaj denarja tudi za partnersko vizo, za katero bom zaprosila v kratkem.

Kako se spominjate svojih avstralskih začetkov, je bilo težko dobiti prvo službo in stanovanje?

Prvi dnevi so bili težki. Sama se velikih sprememb zares zavem šele s časovnim zamikom, ko prideš v novo državo in se zares zaveš: “Okej, sama sem tukaj, treba je začeti od začetka, kje točno je začetek?” in potem nastopi rahla zmeda. S časovno razliko, ki je vedno med 8-10 ur je domotožje lahko kar hudo. Drugače pa sem imela kar veliko srečo – prvo službo sem dobila po enem tednu, stanovanje pa drugi dan po prihodu, stvari so se zame kar dobro odvile.

Kaj ste študirali in kje delate zdaj?

Študirala sem anglistiko in primerjalno književnost v Ljubljani. Takrat sem bila premlada za to odločitev in sedaj vem, da bi morala študirati nekaj v povezavi s hrano.

Trenutno delam kar nekaj različnih stvari, ker je z vizami, ki sem jih imela, težko dobiti bolj resno službo s polnim delovnim časom. Delam kot barista, za čudovito podjetje z izvrstnimi čaji Impala and Peacock vodim “tea-blending” delavnice, hkrati pa delam tudi kot assistant manager v flagship trgovini podjetja, ki ga poznamo tudi v Sloveniji – L’occitane en Provence.

Pišete tudi kuharski blog Butterandstuff. Samo ob gledanju slik se mi cedijo sline. Kako ste začeli s pisanjem in kaj vam predstavlja kuhanje?

Že od malega sem rada kuhala in pekla. Ker pa večino časa kuham brez receptov po inspiraciji, imam večno težavo, da ko mi nekaj res super uspe in hočem to ponovno skuhati čez nekaj časa, vmes nekaj stvari že pozabim. Zato je bil blog najbolj praktična rešitev. Danes nanj gledam kot na nekakšno osebno beležko.

Me je pa v zadnjih letih začela zanimati tudi fotografija in ker imam rada estetiko, sem hotela ustvariti lepo spletno stran z dodelanimi fotografijami. Kuhanje pa mi v glavnem predstavlja moj prvotni način ustvarjalnega izražanja in dnevno sproščanje po napornih dnevih. Rada kuham v tišini in se malo odklopim od sveta. Uživam, da s svojim kuhanjem razvajam in izkazujem ljubezen tistim, za katere kuham.

View this post on Instagram

A post shared by Butter and Stuff (@butterandstuff) on

Sydney in Melbourne veljata za najbolj priljubljeni mesti med priseljenci. Vi ste živeli v obeh. Kako bi ju opisali? V čem sta si različni in v čem enaki?

V Sydneyu sem živela 6 mesecev in bila navdušena nad čudovitimi plažami ter naravo, ki jo najdemo samo slabo uro iz mesta. Je res lepo mesto, ki ima več svetovno znanih znamenitosti, ki so res nekaj posebnega. Po mojem mnenju je Sydney bolj sterilno mesto in nima tako močnega karakterja kot Melbourne. Zame je bilo 6 mesecev tam dovolj, saj je mesto kar kaotično, ljudje ves čas hitijo, javni prevoz pa je slabo organiziran in prevoz iz enega v drugi del mesta dolgo traja.

Melbourne je veliko bolj udoben in manj kaotičen ter bolj evropejski. V njem najdemo več kulture in umetnosti, bolj se čutijo pridihi različnih nacionalnosti, je tudi avstralska prestolnica kulinarike. Z razlogom privlači veliko umetnikov in ustvarjalcev. Mesto je veliko bolj logično zgrajeno kot Sydney in se je lažje prebiti iz enega v drug del mesta. Za krajše obdobje priporočam Sydney, za življenje pa brez dvoma Melbourne.

Kaj najbolj pogrešate od življenja v Sloveniji?

Družino, prijatelje ter gore. No pa tudi to, da je toliko različnih držav oddaljenih le par ur vožnje, medtem ko je Avstralija res osamljen otok.

Ali kdaj razmišljate o vrnitvi?

Slovenija se mi v kar nekaj pogledih zdi res super država za ustalitev in ustvarjanje družine. Oba s fantom si v prihodnosti želiva življenja bolj blizu naravi, tako da bo verjetno nekoč napočil čas za selitev v Slovenijo ali kam v bližino. Trenutno pa je Melbourne dom.

Kaj je najboljše, kar ste odnesli od življenja v tujini?

Že od nekdaj sem bila samostojna, življenje v tujini pa ti to samostojnost omogoči še bolj razviti. Življenje v tujini ti da tudi priložnost, da se res vprašaš kdo si, kaj si želiš, katere stvari te osrečujejo in to brez vzorcev in navad, ki so te prej obkrožale celo življenje. Nekakšen nov začetek. Pa ne v smislu, da bežiš od starih napak, ampak bolj v smislu, da si res lahko točno to kar si, v tistem trenutku, ker te nihče ne pozna. Na kratko – omogoči ti svobodo.

Kakšni so vaši cilji za prihodnost?

Moji cilji niso tako kvantitativni in določeni, saj me je življenje že nekajkrat presenetilo in zavilo v smer, ki je prej nisem pričakovala. Zajemajo pa umirjeno življenje polno dobre hrane, kreativnega izražanja ter ljubezni in lepih trenutkov z bližnjimi.

Glede na raznolikost avstralske pokrajine je v enem potovanju težko pogledati vse. Kaj je po vašem mnenju “must see”?

Mene osebno je najbolj presenetila zahodna obala, ki jo veliko ljudi izpusti, ker je tako oddaljena in osamela. To pa prinese neokrnjeno naravo, zahode, ki so tako lepi, da si jih je težko zamisliti ter samoto, ki je mi iz Evrope res nismo vajeni. S prijateljico sva z avtom potovali od juga proti severu in vmes tudi po par dni nisva srečali žive duše. Sploh južni del zahodne obale – Esperance in Margaret River je čudovit! Zagotovo bi priporočila skok v Melbourne in Sydney, če si želite velikih mest in Byron Bay, če si želite dozo avstralskega stereotipnega življenja surferjev ter življenja ob oceanu. Zagotovo je vredno obiskati tudi Tasmanijo, če si želite še več neokrnjene narave in gor.

Vaš nasvet vsem, ki se odločajo za selitev v Avstralijo?

Mislim, da je Work and holiday viza za mlade super stvar za bližnje spoznavanje države. Sploh zato, ker lahko z dokaj majhnim vložkom eno leto počneš, kar želiš in vidiš, kako ti je življenje v Avstraliji všeč. Sama si ne predstavljam selitve na vrat na nos v državo, ki je še nisem obiskala. Se mi zdi, da je veliko lažje, če vsaj približno veš, v kaj se spuščaš. Vsem, ki se odločate za selitev, bi priporočila čim več branja in pridobivanja različnih mnenj in izkušenj. Vseeno pa jih ne vzeti preveč za svete, saj smo si ljudje različni in na stvari gledamo drugače.

[O mestu Melbourne:]

Kako bi opisali Melbourne?

Zelo multikulturno, varno in sproščeno mesto, kjer so stvari urejene in kjer je prijetno živeti.

Pa tamkajšnje ljudi?

Odprti, v večini jih vse zanima. V treh letih sem v odzivih na odgovor iz kje prihajam, tudi opazila kako je naša država dobila ugled in status zelenega raja. Hkrati pa tudi vsak dan manj ljudi misli, da sta Slovenija in Slovaška isti državi.

Katera je najbolj nadležna stvar mesta?

Občasna nepredvidljivost javnega prevoza ter spreminjajoče se vreme. Čeprav ima vreme tudi pozitivno plat, saj nobena sprememba ne traja dolgo.

Vaši trije naj razlogi za obisk so:

Hrana, kultura in kava. Tudi, če ne marate kave, je v Melbournu cel postopek od izbire do praženja zrn do priprave kave prava znanost, tako da je velika verjetnost, da jo boste prav tam vzljubili.

Stvari, zaradi katerih je tam vredno živeti:

Kulinarika, umetnost, ravno pravšnja velikost mesta, ugoden standard življenja in kava (se oproščam, da bom kavo omenila še nekajkrat).

[O urbanih kotičkih Melbourna:]

Najljubši kotiček za sprostitev:

Barre Body studio, kamor hodim že nekaj let in je eden najlepših butičnih yoga/pilates/barre studiov v mestu.  Ob vadbi in čudovitem prostoru se res lahko odklopiš. Drugače pa tudi ogromno tihih, luštnih kavarn kamor se rada zatečem s knjigo in uživam ob kavi.

Najboljšo kavo postrežejo v:

Trenutno sta najljubši kavarnici – Dukes Coffee Roasters ter Plug Nickel.

Najboljši brunch najdete pri:

Od tipičnih brunch kavarn sta super Plain Sailing ali Babajan. Moram pa omeniti tudi Lune, kjer imajo najboljše croissante, kar sem jih kdaj poskusila, vključno s tistimi v Franciji. S čemer se, presenetljivo, strinja tudi kar nekaj mojih francoskih prijateljev. Priporočam obisk zgodaj zjutraj, ker so vrste lahko šokantne.

View this post on Instagram

A post shared by Živa Pur (@zivapur) on

Najboljši šoping je:

Najraje kupujem hrano in keramiko. Za hrano zagotovo South Melbourne Market, za keramiko pa Brunswick Street in okolica v Fitzroyu.

Muzej ali galerija, kamor vas rado zanese:

National Gallery of Victoria.

Park, kjer najraje poležavate:

Trenutno Fitzroy gardens, ker so najbližje najinemu stanovanju, drugače pa so Royal botanic gardens še bolj osupljivi.

Najbolj podcenjena atrakcija v mestu:

Čudoviti parki in vrtovi, tržnice, sploh Queen Victoria in South Melbourne market.

Najbolj precenjena turistična točka v mestu:

Restavracije in atrakcije ob Southbanku, ki so v večini zelo povprečne in precenjene.

Najlepši razgled nad mesto najdemo:

Vse od Port Melbourna pa do Brighton Beacha poteka čudovita sprehajalno-kolesarska pot, kjer vas bo v bližini Elwooda pričakal majhen hribček s čudovitim pogledom na mesto. Odlična lokacija tudi za piknik na travi.

Najboljša zabava:

Verjetno nisem najboljši vir za to vprašanje, saj nerada hodim ven in imam raje bolj intimne večere. Drugače pa je kar nekaj barov z živo glasbo v Fitzroyu in Collingwoodu, če pa si želite zabave v nočnih klubih pa Chapel Street.

Najljubši festival/dogodek:

Različni dogodki s hrano.

Najboljše kulinarično doživetje:

Attica.

Najbolj instagramabilna točka v mestu:

Brighton Beach Boxes.

Najlepša plaža:

Ogromno res čudovitih plaž je južno od mesta, vsaj kakšno uro stran. Od tistih, ki so dostopne z javnim prevozom pa Elwood beach.

View this post on Instagram

A post shared by Živa Pur (@zivapur) on

Foto: Arhiv Živa Pur

Preberite še: Avstralija: 7 stvari, ki jih morate vedeti, preden odpotujete v deželo tam spodaj

Vse pravice pridržane. Vandraj 2016. Pogoji spletne strani Piškotki COPYRIGHT © 2016 MODERNA VENTURES SA, VIA RONCO NUOVO 11B, 6949 COMANO, ŠVICA.