Že imate svoj najljubši recept za popolno poletno solato? Preizkusite tega! Še posebej, če ste eni tistih, ki jim je domač vrt letos obrodil sočne paradižnike!
Tokrat nas navdušuje recept za popolno poletno solato, ki sta ga sestavila Hana in Tom, ki ustvarjata Instagram profil H(r)ana (in smo ju že gostili v TEM intervjuju).
SESTAVINE
ZA ČILI OLJE:
– 2 dcl olivnega olja
– 2 žlici čilija v kosmičih
– po želji še kakšen sušen čili, narezan na manjše kose
– 4 stroki česna, narezani na rezine
– ščep soli
OSTALO:
– velika pest češnjevih paradižnikov, narezanih na polovice
– nekaj žlic jabolčnega kisa
– 1/2 pomaranče, olupljene in narezane na kose
– 1/2 mozzarelle, natrgane
– ščep grobe soli
– bazilikino olje (če ga imate, če ne, res priporočava, da si ga naredite)
– sveža zelišča (v najinem primeru meta in koriander)
POSTOPEK
– Olivno olje segrejemo. V skodelici zmešamo čili, česen in sol. Prelijemo z vročim oljem, premešamo in ohladimo.
– Paradižnike prelijemo z jabolčnim kisom in premešamo ter pustimo nekaj minut.
– Paradižnike premestimo na krožnik in dodamo pomarančo ter mozzarello.
– Posipamo z grobo soljo, prelijemo z bazilikinim oljem (če ga imamo) ter z našim čili česnovim oljem. Obvezno damo tudi koščke čilija in česna, saj to doda neverjeten okus in teksturo.
– Posujemo s svežimi zelišči. Dober tek!
FOTO: H(r)ana
