Najlepše vinske poti po Kaliforniji

5. 7. 2016adminMalo tu malo tamKalifornija, kulinarika, vino, vinske poti

Šestdeset kilometrov severno od San Francisca se nahajata dolina Napa in Sonoma. Nedvomno govorimo o eni najboljših vinskih regij. Majhna, slikovita mesteca, kot sta Yountville in St. Helena, štejejo več kot 2300 vinarjev. Na območju, zasajenemu z vinogradi, kjer raste najbolj zaželeno grozdje na svetu, nastajajo najboljše vrste caberneta in chardonneya.

Dolina Sonomi

To je rojstni kraj kalifornijskega vinarstva. 27 kilometrov dolga dolina je znana po številnih vinogradih in vinskih kleteh družinskih proizvajalcev vin. Vino je enako kakovostno kot v bolj znani, vzhodneje ležeči dolini Napa, le da je v Sonomi še vedno lažje najti mirnejše kotičke, vinske kleti brez množic turistov, tu in tam pa celo brezplačno degustacijo vina.

Dolina Napa

Velja za center ameriškega vinarstva. V skoraj 50 kilometrov dolgi dolini je več kot 700 vinarskih podjetij. Vina iz Nape so dobila svoj renome šele leta 1976, ko sta tamkajšnja chardonnay in cabernet na znamenitem slepem ocenjevanju vin v Parizu premagala vsa francoska vina. Dolina Napa je s 4,7 milijonom letnimi nočitvami med najbolj obiskanimi turističnimi destinacijami v Kaliforniji.

Vinska pot Silverado

Sledi edinstveni 48 kilometrski vinski poti, ki je ena najboljših in najbolj poznanih vinskih poti v državi. Krasijo jo senčni hrasti in pa seveda vrhunska vina. Četudi boš po tej poti raziskoval vinske okuse teden dni, bo to premalo, saj te kleti s polnimi sodi vrhunskih vina čakajo na vsakem koraku.

Sveta Helena

Tako imenovana glavna ulica Doline Napa, je priljubljeno mestece, ki ga krasijo številne galerije, prikupne restavracije in trgovinice. Tukaj brbončice ne bodo samo na vinski preizkušnji, ampak bodo lahko okusile tudi številna oljčna olja in čokoladne užitke. V mestu so prav tako številne degustacijske sobe, kjer boš lahko okušal različne letnike, brez da bi po tem sedel za volan.

Yountville

Ljubitelji dobre hrane boste lahko doživeli košček nebes v Yountvillu. Z največ Michelinovimi zvezdicami na prebivalca, bo ta vas zadovoljila potrebe največjih gurmanov. Da ne govorimo o vinski kapljici, ki sodi zraven nepozabni pojedini.

Pa dober tek in na zdravje!

Foto: Shutterstock

Vožnja z vespo po Firencah in kozarec vina v Chiantiju

1. 6. 2016Eva NatlačenIdeja za oddihChianti, Firenze, Toskana, vino, Wine experience

O Toskani smo že pisali, danes pa si jo bomo ogledali z druge perspektive. Nič ni namreč bolj zabavno kot raziskovanje pravljičnih Firenc in vinske okolice na kultni vintage vespi. Če si eden izmed ponosnih lastnikov ene izmed njih, si rojen pod srečno zvezdo, za tiste, ki pa v posesti nimajo italijanske lepotice, imamo rešitev, s katero bodo tudi oni postali pravi srečneži.

Firence namreč ponujajo kar nekaj možnosti izposoje Vesp ter vodenih ogledov z njimi. Če želiš odkriti skrite kotičke, ki jih pozna samo turistični vodič, se skupinicam lahko pridružiš v jutranjih urah ali po kosilu. Obe izmeni vključujeta tudi toskanski obrok, ki je po želji lahko celo veganski ali vegetarijanski. Tura traja približno štiri ure, v katerih boš uspel videti marsikaj, med drugim tudi Firence z višinskega razgleda na Piazzale Michelangelo. Na ogled se lahko naročiš preko spleta, cene pa se gibljejo od 70€ naprej.

Če pa se raje kot v skupini voziš sam, oziroma raziskuješ s svojo izbrano družbo, pa nekaj napotkov za izposojo motorja v Italiji (ki večinoma veljajo tudi za druge države). Za izposojo motorja boš s seboj nujno potreboval osebni dokument oziroma vozniško dovoljenje. Izposoja ne bo možna niti brez kreditne kartice, saj si bodo podjetja, ki posojajo svoje motorje, želela zagotoviti kavcijo v primeru kraje ali poškodb motorja. Priporočamo, da si ob najemu urediš tudi zavarovanje, ki ga ponujajo poleg izposoje, za vsak primer in brezskrbno vožnjo. V visoki sezoni se izposojevalnice hitro izpraznijo, zato je v vsakem primeru dobro rezervacijo opraviti že pred prihodom v mesto. Pa varno vožnjo!

Ko boš ravno v Toskani, pa res toplo priporočamo še en voden ogled, ki ne vključuje turističnega vodiča. Med toskanskimi griči namreč leži pokrajina Chianti, zibelka vrhunskega vina, katerega moraš poskusiti. In ne samo enega kozarca, zato torej voden ogled. Somelier te namreč vodi v več različnih vinskih kleti, kjer vino predstavljajo v družbi odličnih italijanskih jedi. Pričakuješ lahko odličen dan v dobri družbi, hrani in pijači. Italijani pač znajo uživati, zato se jim v tem primeru res moraš pridružiti, pa tudi razgled na okoliške oljke in trte je nadvse očarljiv. Kot Italija.

Foto: Shutterstock

Dolce far niente v Toskani

1. 5. 2016Eva NatlačenIdeja za oddihChianti, fotografija, Pisa, San Gimignano, Siena, Toskana, vino, vinograd

Zjutraj vstaneš, odgrneš bele zavese, stopiš na balkon, waw, kakšen razgled. Privoščiš si zajtrk na svežem zraku in uživaš svoj mir. Nikamor se ti ne mudi, nihče te ne preganja. Oblečeš se in greš v mesto. Za prvi dan si izbereš Firenze, ki niso daleč stran od vile, kjer živiš. Odpraviš se proti trgu, kjer stoji galerija Ufizzi, pogledat greš Michelangelovega Davida. Potem pa je že čas za ene fetuccine. Ali bi raje gelato?

Dobrodošel v Toskani, tukaj lahko živiš po svojem tempu! Oziroma po italijanskem, ki je nadvse prijeten. Vse kar se tukaj pričakuje od tebe je, da se zares naučiš, kaj pomeni dolce far niente. In to v Toskani ne bo težko, tukaj so dnevi precej uživaški.

Torej, dolce far niente je…

Fotografiranje toskanskih gričev, ki se kopajo v jutranjem soncu. Toskana je namreč ena najbolj slikovitih pokrajin Evrope in sveta, saj se ves čas izmenjujejo vinogradi in romantična mesta.

Sprehod skozi Firenze. Čarobno mesto, polno umetnosti in kulture. Piazza della Signoria, katerdrala, Ponte Vecchio… Vzemi si čas.

Pokušanje vin v vinorodnem okolišu Chianti. Nešteto vasic, ki so raj za vse gurmane in ljubitelje vin. Paša za oči in brbončice.

Okus italijanskega doma izdelanega sladoleda. Preizkuse vse okuse!

Renesančna zbirka v galeriji Uffizi. Giotto, Botticelli, Paollo Uccello, Pierro della Francesca, Raphael, Michelangelo, Carvaggio… Moramo še kaj dodati?

Večerni kozarec vina v romantičnem San Gimignanu, ki mu pravijo tudi srednjeveški Manhattan. Če se povzpneš na Torre Grossa, boš lahko videl prav vsako uličico in stavbo v mestu. Razgled je čudovit.

Občudovanje opečnatih stavb v Sieni. Vzemi si vsaj en dan za to čudovito mesto. Ne pozabi se ustaviti na Piazzi del Campo, trgu, ki nosi značilno obliko školjke. Od tu lahko opazuješ 88 metrski stolp Torre del Mangija, nas pa je prevzela tudi črnobela zunanjost sienske katedrale.

Fotografiranje ob poševnem stolpu v Pisi. Smešno ali ne, pa posnemi še ti eno fotografijo, če to ravno vsi počnejo. Mi temu rečemo del izkušnje.

Italijanske testenine vseh vrst in oblik. Pravijo, da so Itaijani tako zadovoljni ravno zaradi pašte, gotovo boš tudi ti.

V dobesednem prevodu pa dolce far niente pomeni sladko brezdelje.

Foto: Shutterstock

Portovec – sladka vinska eksplozija

17. 4. 2016adminMalo tu malo tamPorto, portovec, Portugalska, recept za jagodno marmelado, vino

Porto je eno najbolj simpatičnih in slikovitih mest na Portugalskem. S svojo zgodovino, arhitekturo, kulturo, gastronomijo in trgovino, živi v sožitju s svojo reko Douro. Celotno področje znamenite reke je uradno določeno kot vinogradniško področje, od koder izvira edini pristni portugalski portovec. Portovec je vino za dušo. Omamno sladko in zapeljive barve.

Čeprav je vino portugalsko, so za njegov nastanek krivi Angleži. Zaradi večnih vojn s Francozi, so bili prisiljeni poiskati druge dežele z novimi, toda dobrimi vini. V 17. stoletju so jih našli na severu Portugalske, v dolini reke Douro. Zaradi tega je ta dolina postala tako pomembna in ena najstarejših vinskih regij na svetu, saj se s tem ponaša že od leta 1756.

Medtem ko so vino uvažali, pa so se soočali s težavo, da se je določena količina vina med potjo pokvarila. Da bi preprečili izgubo sladkega vina, so dodali grozdno žganje – brandy, in tako je nastal današnji portovec. Med potjo se je rdeče portugalsko vino prav lepo pomešalo z dodanim alkoholom, ko pa se je še malo postaralo, je postalo omamno. Angleži in svet so ponoreli za novim izumom. Zato so še vedno največje znamke portovca angleške, na primer Sandeman, Graham’s, Taylor’s. Je pa res, da jim odlično konkurirajo tudi stare portugalske družine, kjer je izdelovanje portovca družinska tradicija.

Ko vino po dolgotrjenem procesu pristane v steklenici, ima po navadi med 18 in 21 odstotki alkohola. V ustih dobesedno eksplodira, saj je okus sladek in svež hkrati.

Ohlajen je več kot odlično aperitivno vino. Ker pa smo v sezoni jagod, vam priporočamo, da ga morda dodate jagodni marmeladi. Njami!

JAGODNA MARMELADA S PORTOVCEM

2 kg jagod

600 g sladkorja

1 kos želirnega sladkorja

1 dcl limoninega soka

1 dcl portovca

Jagode očistimo in prepolovimo. Posujemo jih s sladkorjem in čez noč mariniramo v hladilniku. Naslednji dan odcedimo sok, ki ga lahko uporabimo za pripravo želejev ali drugih jedi.

Nato jagode vsujemo v širšo kozico in pristavimo na ogenj. Kuhamo pol ure in primešamo želirni sladkor ter Portovec.

Na koncu vmešamo še limonin sok ter marmelado nalijemo v čiste kozarce in tesno zapremo. Kozarce pokrijemo z brisačo, da se marmelada počasi ohlaja.

Vir recepta: jedel.bi

Tudi lord Byron je bil odvisen od porta, enega najbolj svojstvenih vin na svetu. In zakaj ne bi očaral tudi vas?

Foto: Shutterstock