Fotograf Blaž Gvajc rad potuje, odkar pomni. Potovanja mu predstavljajo svobodo, odkrivanje novih krajev, ljudi in njihovih življenj pa ga izpolnjuje. Predvsem ga prevzemajo pokrajine, zato se je pred kratkim odpravil raziskovat lepote Patagonije. Razglede, ki jih je v objektiv ujel med vrhovi mogočnega gorovja, je delil z nami.
Njegova potovanja si lahko ogledaš tudi na spletni strani.
Foto: Blaž Gvajc
Pester izbor lokalne prehrane je eden od segmentov, ki lahko izjemno vplivajo na potovanje. Uživanje v hrani je enkratna izkušnja, ob pogostih alergijah in dietah pa tudi izziv. Še bolj presenetljivo je, če lahko v lokalni kulinariki uživajo tisti, ki se držijo brezglutenske diete. Seveda je zavedanje ponudnikov o različnih potrebah vedno večje in na večini koščkov sveta boš našel nekaj primernega zate, a tokrat te peljemo tja, kjer si ne bi mislil, da je ponudba brezglutenske hrane tako zelo pestra.
Dežela testenin in pice! A tamkajšnji kuharji so izraze io sono celiaca in senza glutine slišali že precej pred nami. V njihovi lokalni kulinariki uporabljajo kostanjevo in koruzno moko, brezglutensko hrano pa so začeli pripravljati že v 70. letih. Blogerji so leta 2007 pisali, kako prijazna je Italija za popotnike, ki ne uživajo glutena. Zapisali so tudi, da ni nič nenavadnega, če v restavracijo prineseš svojo gluten-free pašto, ki ti jo chef skuha ob njegovi omaki. Sedaj pa je Italija znana po številnih znamkah brezglutenskih testenin, na primer Jovial, Delallo, Rustichella d’Abruzzo in Riso Bello.
Če tvoje telo ne sprejema Guinessa, še ne pomeni, da Irska ni vredna obiska. Irsko združenje za celiakijo je bilo ustanovljeno leta 1963, torej veliko pred vsesplošnim brezglutenskim ”trendom”. Kvaliteta brezglutenskih proizvodov je že več kot desetletje na Irskem pravzaprav izvrstna. Že dolgo časa imajo tamkajšnji supermarketi bogate in dobro založene oddelke s prehrano brez glutena. Na strani Gluten Free Ireland pa boš našel več kot 700 restavracij, trgovin in drugih povezav, ki ti bodo prišli prav, če si na brezglutenski dieti. In kaj piti? Naroči si Bulmers, cider, ki je na Irskem vsaj toliko priljubljen kot pivo.
Avstralija tako ali tako doživlja prehransko revolucijo, izbor tamkajšnje hrane je neverjeten in nič presenetljivo ni, da bodo tam na svoj račun prišli tudi tisti, ki ne uživajo glutena. A kar preseneča je to, kako zelo brezglutensko prijazna je ta celina. Izjemno velik del ponudbe, ki jo imajo gostinci, obstaja še v brezglutenski različici!
Torej, skrb, kaj boš jedel, je odveč, prepusti se uživanju v lepotah krajev, ki si jih obiskal.
Foto: Shutterstock
Sezona poletnih glasbenih festivalov se je začela in naša Vandraj ekipa jo je otvorila na prvi poletni dan z obiskom Inmusic festivala v Zagrebu.
Letošnji Inmusic se je že tradicionalno odvil ob zagrebškem jezeru Jarun. Nastopili so PJ Harvey, Django Django, Jake Bugg in drugi, glavni zvezdi festivalskega lineupa pa sta bili tokrat britanski skupini Florence + the machine in The Kooks. Koncerti so se odvijali tri popoldneve, trajali pa so do jutranjih ur na kar desetih različnih odrih.
Festival je letos obeležil rekordno število oboževalcev, saj se je koncertov udeležilo več kot 85 tisoč festivalskih navdušencev, ki so se na festivalu lahko zabavali tudi v »silent discu«, preizkusili na slack linu, smejali stand up komikom in okušali festivalsko hrano, ki je bila letos zelo dobra.
Organizatorji so bili s končnim rezultatom nadvse zadovoljni, saj jim je ponovno uspelo organizirati enega največjih festivalov v regiji.
Inmusic je nam najbližji festival, na katerem lahko za razmeroma nizko ceno izkusite festivalsko vzdušje, vključno z idiličnim kampingom ob jezeru in vibom, katerega nudijo večji festivali po Evropi. Priporočamo ga predvsem tistim, ki večdnevnega glasbenega festivala še niste izkusili, prepričani pa smo, da vas bo festivalska evforija navdušila in odnesla tudi dlje po svetu.
Za vse tiste, ki se Inmusica letos niste udeležili, pa smo pripravili nekaj utrinkov.
Foto: Eva Natlačen, Matej Grgić, Julien Duval
Morda Portorož nekaj časa res ni bil prva izbira in se na slovenski obali raje ustavimo v romantičnem Piranu ali ljubki Izoli, a po novem postaja tudi mesto rož obvezna postojanka. In to ne le zaradi sladoleda.
Nova restavracija Istrian Tapas je razlog več, da se ta konec tedna, ko boš noge namakal v morju, na kosilo ali večerjo ali pa za prigrizek med obroki, nameniš v Portorož.
Lahki prigrizki so za vroče dni pametna izbira, tapasi so tako ali tako vedno dobra ideja, če pa so odličnega okusa in izvirnih kombinacij, je kulinarična izkušnja še toliko popolnejša. Da o prekrasnem ambientu niti ne govorimo. Ali pač? Restavracijo, ki stoji v sklopu letos prenovljenega hotela Slovenija, je zasnoval arhitekt Uroš Birsa. Prostor je zasnovan sodobno, prostorno in odprto, hkrati pa je posedanje v Istrian Tapas prijetno. Kako ne, saj smo na morju!
Sodobna istrska restavracija navdušuje s ponudbo, za katero stoji kuharski mojster Marko Gorela, ki se ga spomniš iz oddaje Gostilna išče šefa. Ta je najbolj ponosen na surovine, za katere pravi, da »nimajo nič prevoženih kilometrov.« Tako jasno je ponazoril pomen lokalne in sezonske ponudbe, ki jo imajo v Istrian Tapas.
In kaj ti priporočamo? Zagotovo moraš preizkusiti marmelado na šavor in ne, ne boš jedel marmelade na kruhu, temveč so sardelce tako zelo sočne, da jih lahko imenujemo po sladkem namazu. Pa bakalar v kornetu je tudi odličen. Naroči še fritajo s tartufi, ki je enkratna in pri tej jedi boš razumel, kaj mislijo kuharji, ko rečejo, da gre za eksplozijo okusov. Tu se ti enkratno prepletajo.
So tapasi premalo? Potem si privošči burger z buškarinom. Buškarin je istrsko govedo odličnega okusa. Vredno pokušanja.
In na koncu seveda še nekaj sladkega. Tudi tu je ponudba v obliki tapasov, tako da si spet lahko privoščiš več sladkih okusov. Izvrsten je sivkin, čokoladna kroglica s solnim cvetom pa je tako prijetnega in hkrati intenzivnega okusa, da še danes prikliče spomin nanjo.
Foto: Jaka Kuzmanič in arhiv restavracije
Dokaj dobro fotografijo zna danes posneti že skoraj vsak, zahvaljujoč naprednim kameram, telefonom in fotoaparatom. S podvodno fotografijo je drugače. Redko kdo ima potrebno opremo, pomembna pa sta tudi pogum in potrpežljivost. Profesionalni podvodni fotografi so pravzaprav podobni adrenalinskim športnikom, saj gredo za dobro fotografijo velikokrat tudi v ledeno mrzlo vodo, v nevarno globino ali celo blizu napadalnih živali. Predstavljamo vam tri najboljše podvodne fotografe, katerih fotografije so osvojile svet. Podvodni fotografiji so popolnoma podredili svoje življenje, zadnja leta pa predvsem opozarjajo na onesnaženost oceanov, s katero se soočajo vsak dan.
Brian Skerry se s podvodno fotografijo ukvarja že več kot 20 let, v zadnjih 18 letih pa je prepotoval svet v iskanju izjemnih fotografij za National Geographic. V življenju je pod vodo preživel že več kot 10 000 ur, znašel pa se je tudi že v nevarnih situacijah, saj je veliko svojega časa preživel pod ledenimi površinami. Njegova najbolj znana fotografija je beli tjulenj, ki je zahtevala veliko potrpežljivosti in čakanja.
Adriana Basques je po rodu Brazilka, ki je bila do leta 1996 uspešna poslovna ženska, nato pa jo je rekreativni tečaj potapljanja z bombo prepričal, da je svojo aktovko zamenjala za podvodni fotoaparat ter temu posvetila kariero. Njene fotografije so redno objavljene v National Geographicu, reviji GEO in v različnih muzejih. Znana je predvsem po fotografiji kitovih odprtih ust.
Prve podvodne ekspedicije Davida Fleethama so se začele pred več kot 30 leti, ko je raziskoval predvsem podvodne ostanke japonskih ladij in podmornic, ki so na dno potonile v času druge svetovne vojne. Leta 1991 se je ena izmed njegovih fotografij pojavila na naslovnici LIFE magazina, od takrat naprej pa so njegove fotografije krasile že več kot 200 naslovnic po vsem svetu.
Foto: arhiv fotografov
Poletni dnevi kar kličejo po druženju s prijatelji in kaj je boljšega kot celodnevni družabni piknik. Ker zna čevapčiče speči skoraj vsak, ti pa si želiš malce popestriti žar mojstrovino, smo za prihod sončnih dni pripravili recepte za ključno sestavino pravih piknikov – BBQ omako. Različne marinade, ki jih pripravljajo chefi po celem svetu, bodo navdušile tvoje goste, ti pa si boš zagotovo prislužil naslov top gostitelja.
Ta omaka se najbolje poda h govejemu steaku. Za 0,5 kilograma mesa potrebuješ:
¼ skodelice ananasa
½ drobno sesekljane čebule
2 žlici sezamovega olja
2 žlici kisa
1 žlica medu
2 zdrobljena stroka česna
1 čajna žlica mletega ingverja
½ črnega popra
Vse sestavine gladko zmešaš v marinado, vanjo položiš meso ter postaviš v hladilniku dve uri. Nato steake spečeš na ognju ter pečene postrežeš s preostankom omake.
¼ skodelice olivnega olja
¼ skodelice rdečega vinskega kisa
3 žlice Worcestershire omake
1 žlica grobo mlete morske soli
1 čajna žlička črnega popra
4 vejice svežega rožmarina
3 vejice svežega timijana
1 strt strok česna
Sestavine zmešaj v stekleni skledi. Zrezke položi v vrečko za živila in prelij z omako. Vrečko neprodušno zapri ter pusti v hladilniku čez noč. Božansko mehke steake nato speci na ognju.
Potrebuješ:
3 velike limone
5 vejic rožmarina
¼ skodelice olivnega olja
2 stroka mletega česna
2 čajni žlički soli
½ čajne žličke belega popra
Iztisni sok limon ter mu dodaj ostale sestavine. Meso mariniraj dve uri in ga nato speci v omaki. Okus je zelo osvežilen.
1 skodelica sesekljanega ananasa
1/3 skodelice sojine omake
3 žlice medu
2 žlici jabolčnega kisa
1 strok mletega česna
ščepec mletega ingverja
Vse sestavine vmešaš v gladko zmes. Omaka se najbolje poda k perutnini.
1/3 skodelice belega kisa
1/3 rastlinskega olja
5 stebelc sesekljanega peteršilja
3 strti stroki česna
sok 1 limete
1 čajna žlička kumine
1 čajna žlička origana
2 čajni žlički čilija v prahu
2 čajni žlički črnega popra
Sestavine zmešaš v gladko zmes. Pekoča omaka je idealna za mariniranje govedine in jagnjetine. V Mehiki meso v marinadi pustijo od 6 do 12 ur, da postane neverjetno mehko.
Seveda ne smemo pozabiti na klasično ameriško BBQ omako, ki bo obogatila steake, piščanca ali pa burgerje. Potrebuješ:
1 sesekljano čebulo
3 strte stroke česna
olivno olje
1 majhen sesekljan čili
1 čajno žličko mletega koromača
55 gramov rjavega sladkorja
50 mililitrov sojine omake
300 mililitrov paradižnikovega ketchupa
žlica gorčice
V ponvi na olivnem olju prepraži čebulo, česen, koromač, čili in sladkor, vendar pazi, da se omaka ne prismodi. Dodaj ketchup in sojino omako. Segrevaj, dokler omaka ne prične brbotati, nato jo odstavi in pusti stati nekaj minut. Z njo polij meso ali jo uporabi za pomakanje.
Dober tek!
Foto: Shutterstock
V zadnjih letih je Hrvaška postala nekakšna meka za ljubitelje glasbenih festivalov, ki poleg odlične glasbe in zabave iščejo še garantirano sonce in neposredno bližino morja. Število razpoložljivih festivalov se je od leta 2010 podvojilo, letošnje poletje pa lahko tako izbiraš med več kot 20 različnimi festivali z raznovrstnimi line-upi.
Premierno na sceno z letošnjim poletjem vstopa tudi dolgo časa neobljuden otok Obonjan, kjer bo julija zaživel dvomesečni kreativni program koncertov, predavanj, umetniških razstav, joga delavnic in še bi lahko naštevali. V ospredju so seveda celodnevni glasbeni spektakli. Prevladuje elektronika, ki balansira med ambientalnimi launge zvoki in modernimi chill soundtracki, pa vse do večernih rave tresljajev.
Otok je zasnovan kot nadgradnja festivalskega doživetja s poudarkom na dobrem počutju obiskovalcev in njihovem sobivanju z naravo. Ustvarjalci želijo zgraditi vzdušje skupnosti, kjer dogajanje ni omejeno zgolj na nekaj festivalskih dni ter je v celoti umeščeno v nepozabno okolje borovcev, oljk in modrih valov. Pri gradnji otoških objektov so pod vodstvom hrvaške arhitektke Une Barac uporabili le lokalne reciklirane materiale, da bi zagotovili kar najmanjši možni vpliv na okolje, nastanitev pa je tako mogoča v safari šotorih in eko kočah.
Lahko bi rekli, da gre za nekakšne nove Zrće, le da je tukajšnja destinacija bolj idilična ter povezana z naravo. Jutranja sproščujoča joga in mediteranski zajtrk pred dnevnim DJ spektaklom? Zakaj pa ne, pravzaprav se sliši sanjsko.
Če se torej odločiš poletje preživeti na festivalskem otoku, ti priporočamo, da skočiš na njihovo spletno stran ter rezerviraš poljubno število dni zabave. Celotna otoška izkušnja se cenovno začne pri 70€ dnevno, vključujoč prenočišče, koncerte, performense in jogo.
Podroben lineup si lahko ogledaš tukaj.
Foto: Obonjan festival
London ima London Eye, Pariz Eifflov stolp, New York Empire State Building, Chicago pa bo dobil gondolo! Že res, da si je lepo ogledovati mestno arhitekturo iz visokih razglednih točk ali pa jo opazovati iz žabje perspektive, ko se vozimo po reki, a prav posebno doživetje je vožnja skozi mesto v stekleni gondoli.
Za to sta se združila arhitekturna biroja Marks Barfield and Davis Brody Bond, ki ustvarjata zanimivo gondolo, ki bo obiskovalce Chicaga peljala od Navy Pier-a do Riverwalk, skozi park Millennium in do avenije Michigan.
Vožnja s Chicago Skyline bo traja pol ure, obratovala pa skozi cel dan in tudi v večernih urah. Datum, kdaj bo gondola zaživela, še ni znan.
Foto: Davis Brody Bond
Lonely Planet je pred kratkim objavil najzanimivejše bare na svetu, ki so tako posebni, da jih moraš obiskati. Ambient, razgledi in dizajn so vredni malce višjih cen pijač, izkušnja, ki jo nudijo te lokali, pa zagotovo češnja na vrhu tvojega potovanja. Poglejmo si, kateri bari so letos navdušili svet.
Lokal je dvignjen 63 nadstropij nad vrvežem bangkoških ulic. Ker je Sky Bar višinsko nad eksosfero, lahko obiskovalci uživajo v razgledu na neštete nebotičnike, predvsem pa se izognejo smogu, ki se zadržuje v mestu.
Za obisk tega lokala ne bo treba tako daleč. T-Anker ponuja več kot sto vrst piva in odprto teraso s pogledom na staro mesto in praški grad. Prijeten postanek med raziskovanjem češke prestolnice.
Bar Northern Lights je 45 minut oddaljen od glavnega mesta Islandije. Navdušuje z islandsko minimalistično arhitekturo in dekorjem, bistvo obiska pa je seveda razgled na aurora borealis oziroma severni sij. Priporočamo obisk med majem in oktobrom, saj je naravni spektakel takrat najbolje viden.
Lokal se kot gnezdo nahaja nekaj metrov nad tlemi. Na lesenem podu lahko piješ svojo najljubšo pijačo, medtem ko imaš 360 stopinjski razgled na infinity pool ter celotno mesto Phuket.
Bar se nahaja v Švici, njegovo opremo pa je navdihnil film Ridleya Scotta z naslovom Alien (Osmi potnik). Mozaik na tleh spominja na živalska vretenca, mize in stoli pa so sestavljeni iz replik lobanj in kosti. Precej strašljiva lokacija za sproščen koktejl.
Foto: Lonely Planet
