Pijača tega poletja je frosé!

9. 7. 2016Eva NatlačenMalo tu malo tamcocktail, frose, Poletje, rose, zamrznjena pijača

Vroči dnevi in osvežilne pijače gredo z roko v roki že od nekdaj, letos pa nam gurmanski trend ponuja novo najljubšo pijačo. Če si fan novosti, večernega druženja in sproščenega vzdušja, boš zagotovo navdušen. Pijača se imenuje frose in kot si verjetno uganil, je njeno ime izpeljanka iz “frozen” in “rose”. Letos bomo torej pili zamrznjen rose, kako pa si ga pripraviš sam, ti razkrijemo v nadaljevanju.

Najpomembnejša sestavina froseja je seveda rose, ker pa zamrznitev pijači odvzame intenzivnost okusa, moraš biti pozoren na moč izbrane buteljke. Rose je namreč vino, ki ga proizvajajo iz rdečega grozdja, vendar se pri njegovi izdelavi držijo metode obdelave belega grozdja, posledica pa so različne vrste rosejev, ki so odvisne predvsem od sorte uporabljenega grozdja.

Za to priložnost torej priporočamo močno vino, kot je na primer vino izdelano iz vrste merlot ali cabernet suvignon.

Ne bo šlo brez blenderja

Frose pravzaprav ni nič težkega, zahteval pa bo kar nekaj tvojega časa. Za pripravo potrebuješ še blender ter največjo plitvo posodo, ki jo še lahko spraviš v svoj zamrzovalnik. Poleg vina (priporočamo, da vzameš dve buteljki) pa potrebuješ le še polovico skodelice sladkorja, limono in nekaj jagod. Jagode lahko po okusu zamenjaš tudi s kakšnim drugim sadjem, na primer češnjami ali malinami, pijači pa za intenzivnejši okus lahko dodaš celo kanček aperola.

V plitko posodo zlij rose ter ga postavi v zamrzovalnik za približno šest ur, lahko pa ga zamrzneš že prej, vendar v skrinji ne sme biti dlje od enega tedna.

V ponvi nato zmešaj nekaj žlic vode s sladkorjem ter segrej do vrelišča, da dobiš sladkorni sirup. Dodaj sesekljane jagode in vse skupaj pusti na ognju, da se jagode razpustijo. Nato ponev odstavi z ognja, ter zmes pusti hladiti dobre pol ure, da se okus sladkorja in jagod spoji v čvrst sirup.

Zmrznjen rose nalomi v blender, mu dodaj limonin sok in prej narejen sirup ter malo svežega ledu. Vse skupaj zmešaj, dokler zmes ne dobi strukture granite, ki si jo poleti lahko privoščiš na morju. Zmes nato ponovno položi v zamrzovalnik ter jo tam pusti do 30 minut. Vse skupaj ponovno “zmiksaj”, nato pa okusno pijačo postrezi v kozarce.

Tvoji gostje bodo zagotovo navdušeni! Čin!

Foto: Shutterstock

Fresh Island festival vabi na Pag

8. 7. 2016Eva NatlačenMalo tu malo tamChris Brown, festival, Fresh Island, Wiz Khalifa, zrće

Si za nekaj svežega? V torek, 12. julija se začenja že tradicionalni Fresh Island festival na otoku Pag. Žurerske Zrće se bodo za tri dni spremenile v oazo rap, trap in R’n’B zvokov, publiko pa bodo navduševali izvajalci svetovnega slovesa. Če tvoj urnik v prihodnjem tednu še ni zapolnjen in če ti hitrostne ponovitve »black and yellow black and yellow black and yellow« ne zapletajo jezika, je še vedno čas, da si zagotoviš nepozaben teden.

Na istem odru kot legendarni Snoop Dogg pred tremi leti bo »Young Wild And Free« tokrat odpel Wiz Khalifa. Ameriški raper, ikona Taylor Ganga in mojster »flowa« bo prvi večer otvoril skupaj s Ty Dolla Signom, Big Narstiem, Chipom in LoganSamo.

Drugi večer bo prevzel elektronski mojster Skrillex, ki je veliko presenečenje tega sicer rap festivala, sledijo pa mu Kehlani, DJ Premier in Statik Selektah.

Zvezda zadnjega večera bo Chris Brown. “Kiss kiss”, “With you” in “Run it!” so le nekateri izmed hitov, ki so zasedali vrhove MTV-jevih lestvic v začetku novega tisočletja, sledilo pa jim je seveda še mnogo R’n’B uspešnic, ki so Chrisa pripeljale celo do Grammyjev.

Bogat lineup, bližina destinacije in »gangsta« vibe so razlogi, da si v zadnjem trenutku zagotoviš festivalsko vstopnico, ki stane 59 evrov, spletna poslovalnica Koncerti.net pa organizira tudi aranžma s prevozom na zadnji dan festivala, torej na koncert Chrisa Browna. Paket vključuje povratni prevoz Ljubljana (ali Postojna) – Zrće in enodnevno festivalsko vstopnico.

Se vidimo na Fresh Islandu!

Več na www.koncerti.net in fresh-island.org.

Foto: arhiv festivala

Naravnost z Nove Zelandije: Terezin recept za fritterse

7. 7. 2016adminMalo tu malo tamfritters, Nova Zelandija, recept, Tereza Poljanič, tipične jedi

Veliko ljubiteljico kuhanja Terezo Poljanič, ki se je pred slabima dvema letoma preselila na Novo Zelandijo, kljub temu pa ustvarja oddajo na slovenski televiziji, vmes pa je izdala še kuharsko knjigo Zdravo, Tereza, smo povprašali, če bi z bralci portala Vandraj delila recept za priljubljeno novozelandsko jed. Takoj se je spomnila na fritterse, za katere pravi, da so pogosti na krožnikih »kiwijev«.

»Običajno so narejeni z belo moko, mlekom, školjkami ali koruzo. Vendar postajajo frittersi popularni tudi v zdravih različicah. Zmešamo jih lahko s sezonsko zelenjavo in različnimi stročnicami. Lahko jih imamo zjutraj ali pa jih vzamemo za kosilo in večerjo,« pravi Tereza.

Terezini frittersi

1/2 skodelice leče
pest svežih zelišč
2 jajca
malo mandljevega mleka (po potrebi)
1/2 skodelice čičerikine moke ali ajdove
1 bučka
1/2 čebule
sol/poper

Postrežemo s solatko, paradižniki in avokadom.

Naribamo bučko in narežemo čebulo. V skledi zmešamo vse sestavine. Masa mora biti gosta. Na ponvi popražimo mini polpetke na obeh straneh 3 minute. Postrežemo.

Obvezni kulinarični zaznamki za foodije

»Če ste na obisku na tem delu sveta preizkusite maorski Hangi, ki je tradicionalna metoda kuhanja hrane z uporabo segretih kamnov zakopanih v ‘jamski’ pečici. V Hangi vam spečejo kumara (sladek krompir), različno zelenjavo in meso. Kuhanje je opravljeno popolnoma brez olja, samo s pomočjo pare,« priporoča Tereza in vsem foodijem, ki obožujejo zdravo prehrano, še svetuje obisk Little Bird Organics, kjer postrežejo vrhunsko presno hrano ali Mondays Wholefoods, kjer vsak najde nekaj zase. »Meni so najljubši njihovi slani vaflji in sladice brez slabe vesti, kot jih poimenujejo,« nam še pove Tereza.

Foto: Žiga Zupančič

Si za spanje v krošnjah dreves?

6. 7. 2016adminMalo tu malo tamdoživetje v kozolcu, Logarska dolina, Luče, Raduha, spanje v krošnjah, Vrhunska arhitektura

Morda se ne sliši vsakdanje, da bi oddih preživel na krošnji drevesa, ali se zazibal v spanec kar v kozolcu. Posebno doživetje prostora in narave ti lahko vsekakor približa Hiša Raduha v Lučah. Vrhunski arhitekti, izvirnimi umetniki in lokalnimi mojstri so ustvarili ugodje v kozolcu, sanje v hiški na drevesu in prijetno bivanje v udobni stari štali.

Precej neobičajno doživetje bivanja v krošnji lipe te ne bo očaralo zgolj z neverjetnim razgledom na reko, ampak ti bo dalo občutek svobode, prebudilo tvojo domišljijo in dalo priložnost, da urbanega človeka zopet poveže z lepoto narave.

Če bi rad bil bližje tlom, pa lahko izkusiš bivanje v kozolcu. Da je bivanje še bolj posebno, te spodaj, v odprtem delu kozolca, čaka še meditacijsko gnezdo z masažnim bazenom.

»Stalna domiselnost, iznajdljivost je že v naravi kuharskega poklica. Ker želim združevati kulinarično znanje, tradicijo in izvirnost, nenehno iščem nove zamisli in okuse. Tradicija je bogastvo, ki ga globoko spoštujem in skušam prenesti na mladi rod. Vsa družina je biser tega gastronomskega kotička, ki nam daje možnost svobodnega izražanja«, pravi odgovorna za razvajanje brbončic Martina Breznik.

Ideje za pobeg

Poleg ribarjenja je Savinjska dolina primerno izhodišče za pohodništvo, kolesarjenje, rafting in tek. Luče s 520 metri nadmorske višine, prikupen gorski turistični kraj, obdan z gozdovi, je odlična izhodiščna točka za pohodnike in kolesarje za lažje in zahtevnejše ture v Savinjske Alpe.

Najvišje ležeča Snežna jama z bogatim kapniškim okrasjem vas vabi v poletnem času (z vodenim ogledom).

Obisk Logarske doline je doživetje in balzam za tiste, ki ljubijo naravo.

Morda pa se na lastne oči kakšen dan prepričaš, da so lahko štala, kozolec in hiška na drevesu visok nivo turizma, ki združuje ob tem še visoko kulinariko in stik z naravo.

Foto: Shutterstock, Leon Vidic/Delo

Najlepše vinske poti po Kaliforniji

5. 7. 2016adminMalo tu malo tamKalifornija, kulinarika, vino, vinske poti

Šestdeset kilometrov severno od San Francisca se nahajata dolina Napa in Sonoma. Nedvomno govorimo o eni najboljših vinskih regij. Majhna, slikovita mesteca, kot sta Yountville in St. Helena, štejejo več kot 2300 vinarjev. Na območju, zasajenemu z vinogradi, kjer raste najbolj zaželeno grozdje na svetu, nastajajo najboljše vrste caberneta in chardonneya.

Dolina Sonomi

To je rojstni kraj kalifornijskega vinarstva. 27 kilometrov dolga dolina je znana po številnih vinogradih in vinskih kleteh družinskih proizvajalcev vin. Vino je enako kakovostno kot v bolj znani, vzhodneje ležeči dolini Napa, le da je v Sonomi še vedno lažje najti mirnejše kotičke, vinske kleti brez množic turistov, tu in tam pa celo brezplačno degustacijo vina.

Dolina Napa

Velja za center ameriškega vinarstva. V skoraj 50 kilometrov dolgi dolini je več kot 700 vinarskih podjetij. Vina iz Nape so dobila svoj renome šele leta 1976, ko sta tamkajšnja chardonnay in cabernet na znamenitem slepem ocenjevanju vin v Parizu premagala vsa francoska vina. Dolina Napa je s 4,7 milijonom letnimi nočitvami med najbolj obiskanimi turističnimi destinacijami v Kaliforniji.

Vinska pot Silverado

Sledi edinstveni 48 kilometrski vinski poti, ki je ena najboljših in najbolj poznanih vinskih poti v državi. Krasijo jo senčni hrasti in pa seveda vrhunska vina. Četudi boš po tej poti raziskoval vinske okuse teden dni, bo to premalo, saj te kleti s polnimi sodi vrhunskih vina čakajo na vsakem koraku.

Sveta Helena

Tako imenovana glavna ulica Doline Napa, je priljubljeno mestece, ki ga krasijo številne galerije, prikupne restavracije in trgovinice. Tukaj brbončice ne bodo samo na vinski preizkušnji, ampak bodo lahko okusile tudi številna oljčna olja in čokoladne užitke. V mestu so prav tako številne degustacijske sobe, kjer boš lahko okušal različne letnike, brez da bi po tem sedel za volan.

Yountville

Ljubitelji dobre hrane boste lahko doživeli košček nebes v Yountvillu. Z največ Michelinovimi zvezdicami na prebivalca, bo ta vas zadovoljila potrebe največjih gurmanov. Da ne govorimo o vinski kapljici, ki sodi zraven nepozabni pojedini.

Pa dober tek in na zdravje!

Foto: Shutterstock

Eifflov stolp ponuja prenočitev z najlepšim razgledom

5. 7. 2016adminMalo tu malo tamapartma, Eifflov stolp, prenočitev

Največjo znamenitost Pariza, Eifflov stolp, vsako leto obišče sedem milijonov turistov. Od teh nihče v njem ne prespi. Večina jih morda niti ne ve, da ta mogočni stolp v sebi skriva apartma. Oziroma to poletje sta v njem kar dva apartmaja! Prvega, ki je v Eifflovem stolpu ves čas, si je zgradil njegov arhitekt Gustave Eiffel, za trenutke, ko si je želel najlepšega razgleda na Pariz. V ta apartma, tik pod vrhom stolpa, so v času življenja arhitekta imeli vstop le redki. Sedaj je dostopen javnosti, a le kot del ogleda pariške znamenitosti.

Drugi apartma, o katerem se letos veliko govori, pa so naredili v prvem nadstropju stolpa, od kjer je prav tako čudovit pogled na francosko prestolnico. Apartma, ki je dizajnersko opremljen, je nastal v sklopu evropskega nogometnega prvenstva, v njem pa lahko spijo le srečni dobitniki igre, katero je pripravilo podjetje Home Away.

Apartma, ki je opremljen s kuhinjo, dvema spalnicama, rastlinjakom in dnevno sobo, je zgolj v 48 urah postavil francoski oblikovalec notranje opreme Benoit Leleu.

V nagradni igri je sodelovalo več kot 75.000 ljudi, dobra novica pa je, da zaradi odmevnega odziva to zagotovo ni bila edina priložnost prenočitve v eni najbolj prepoznavnih znamenitosti. Že zdaj poteka akcija, v kateri slavijo ljubezen. Si predstavljate zaroko v Eifflovem stolpu? Bi lahko bilo bolj romantično?

Foto: Shutterstock, Homeaway

Preživi poletno noč v Grožnjanu ob zvokih večnega jazza

4. 7. 2016adminMalo tu malo tamFestival Jazz is back, Grožnjan, Istra

Ljubitelji poletnih in vročih noči ter jazz glasbe, ne smete zamuditi večernih utrinkov v Grožnjanu, ki se bo v juliju kopal v zvokih večnega jazza.

To leto bo tako imenovan festival Jazz is back v Grožnjanu potekal med 12. in 30. julijem. Že 14. leto zapored bo v slikovitem vzdušju istrskega mesteca tradicionalni mednarodni jazz festival gostil številne svetovno priznane jazz glasbenike.

Festival je na sceni od leta 1999, ko ga je legendarni hrvaški glasbenik Boško Petrović tudi prvič organiziral. Festival poteka pod okriljem Mednarodnega kulturnega centra hrvaške glasbene mladine v Grožnjanu.

Najboljši butični jazz festival v Evropi

Leta 2008 je bil festival s strani Evropske jazz zveze proglašen za najboljši evropski butični jazz festival. Dve leti kasneje je bil zaznamovan kot najdaljši festival na območju Hrvaške, ko se je odvilo kar 30 koncertov, ki jih je pričaralo več kot 130 glasbenikov iz 20 različnih držav.

Zato se kakšnega od julijskih večerov odpravi v Grožnjan, užij čar mesteca in najboljše hrvaške in svetovne jazz melodije.

Program Jazz is back BP 2016 s pričetki ob 21.30 uri:

12.7. Carla Bley ”Trios”
13.7. JM Jazz World Orchestra
14.7. Uroš Perič – Bluenote quartet, the Pearlettes and Primož Grašič
15.7. Mike Sponza ”Ergo Sum”
16.7. Borna Šercar’s Jazziana Croatica
17.7. Ethno Croatia
18.7. Greenhouse Blues Band featuring Zdenka Kovačićek & Miro Ungar
19.7. Senior Service Jazz Clinics- Maucha Adnet, John Rilley , Bruce Barth, Goran Rukavina, Elvis Stanic, Jim Rotondi, Davor Dedic, Luis Bonilla
20.7. HGM Jazz (Dis)Union featuring Maucha Adnet & Luis Bonilla
21.7. Gustafi goes Jazz
22.7. Bruno Mičetić trio Oridano Gypsy Jazz Band
23.7. Senior Service Jazz Clinics – Maucha Adnet, John Rilley , Bruce Barth, Goran Rukavina, Elvis Stanic, Jim Rotondi, Davor Dedic, Luis Bonilla
24.7. OHRGELDRIO „The Right Thing“ – Herwig Gradischnig /Daniel Nösig /Rob Bargad vocals; Christian Havel; Daniel Aebi 25.7. Jazz Kamp Kranj in Grožnjan
26.7. Elvis Stanić Group special guests Choir “Roženice” Pazin
27.7. DOUBLETRIO – Karlheinz Miklin/Ewald Oberleitner/Howard Curtis
28.7. QUARTET – Stefano Bedetti, Ratko Zjača, Renato Chicco, Klemens Marktl
29.7. Evening for BP – Jazz Continuo – Vid Jamnik, Primož Grašič, Mario Mavrin featrutnig Georgie Fame
30.7. Jazz is Back Finale – student concert

Foto: Haloistra

Hit poletja: napihljivi samorogi, ki so osvojili svet

3. 7. 2016Eva NatlačenMalo tu malo tamflamingo, funboy, labod, napihljive blazine, samorog

Plavanje v bazenu je zabavno, še bolj zabavno pa je, če v njem plavajo še napihljivi samorogi in flamingi. Že nekaj časa se na Instagramu blogerke pojavljajo na zlatih labodih in drugih podobnih sanjskih živalih. In kako se je vse začelo?

Podjetje FUNBOY izvira z obale majhnega otoka Aguilla, ki se nahaja nekje med Barbadosom in Portorikom. Njihova misija je zabavati ljudi po vsem svetu ter jim pričarati nepozabne trenutke ob bazenih, seveda pa tudi pomagati pri ustvarjanju carskih Instagram fotografij.

Cena enega FUNBOY-a je malce manj kot 100 evrov, v zameno pa vsak kupljen napihljivček pomaga ljudem v stiski, saj gre del podarjenea denarja v dobrodelne namene.

Zadnja kolekcija poleg vseh barv umetniško potiskanih labodov vključuje tudi napihljivo zasebno letalo, ustnice, hashtag in drugo, na srečo pa dostavljajo tudi v Slovenijo.

Vsem, ki se zdijo FUNBOY-i predragi, pa priporočamo kakšno drugo trendi napihljivo zabavno blazino, kot sta na primer krof ali pa kos pice, ki ju za več kot pol manj denarja dobiš v slovenskih trgovinah.

Foto: arhiv FUNBOY

Rooftop bari na vrhu New Yorka

1. 7. 2016Eva NatlačenMalo tu malo tamGallow Green, koktajl, New York, Pod 39, rooftops, The Delancey

Ko se boš potepal po New Yorku je poleg Empire State Buildinga in 5. Avenije obvezen obisk vsaj enega rooftop lokala. Betonska džungla je čisto posebna izkušnja, še bolje pa je, če jo vidiš s samega vrha, zraven pa si lahko privoščiš osvežilno pijačo. Predstavljamo ti najboljše lokale na strehah New Yorka.

Le Bain

Bar se nahaja na strehi hotela The Standard High Line. Priporočamo ti ga za odličen razgled nad mestom in osvežilen sezonski koktajl Love Amid the frostbite (zmrznjen koktajl iz pasijonke, gruzijskega brandyja Chacha ter limete).

Azul

Kubanska kantina te privabi z ledeno mrzlimi mojiti, domačimi tacosi in minimalističnim dekorjem, ob katerem lahko uživaš v živi glasbi in tedenskih salsa večerih. Do kantine Azul se bo potrebno povzpeti na vrh manhattanskega hotela Hugo, mi priporočamo koktajl Funky Castro z rumom Bacardi, breskvinim likerjem in svežo meto, uvoženo naravnost s Kube.

Pod 39

Za pogled na Empire State Building ter ostale stolpnice v osrčju Manhattna se odpravi do hotela Pod 39, kjer na strehi najdeš prisrčen bar z opečnatimi stenami in starinskimi oboki. V ambientu z latinskim pridihom strežejo mehiško obarvane jedi in pijače, med katerimi moraš poizkusiti tamale in s piscom okrepljeno sangrio.

Gallow Green

Pravljično zelen bar oziroma vrt je svoje ime dobil po škotskem polju, na katerem so včasih obešali obsojene čarovnice. Nahaja se na vrhu nekdanjega hotela McKittrick, ki danes služi kot oder britanskega gledališča Punchdrunk. Začaral te bo s svojim romntičnim vzdušjem ter edinstvenimi koktajli, najboljše sedeže v baru pa najdeš v starinskem odprtem železniškem vagonu.

230 Fifth Avenue

Posejan z lesenimi klopmi ter vrtnimi stoli, je 230 Fifth Avenue s svojimi 750 kvadratnimi metri največji rooftop bar v New Yorku. Dovolj velik, da lahko v njem 500 ljudi uživa v pravem poletnem žar vzdušju ob burgerjih, zrezkih ter karamelno-jabolčnih martinijih.

The Delancey

Pravi biser tega trinadstropnega kluba se seveda skriva na njegovi strehi, kjer se lahko v družbi palm in vodnjakov sprostiš ob zamrznjenih pijačah.

Foto: cntraveler.com, shutterstock

Božanski BLT sendvič

30. 6. 2016Eva NatlačenMalo tu malo tambacon, BLT, lettuce, sendvič, tomato

Da, BLT seveda označuje osnovne sestavine sendviča (ang. bacon, lettuce, tomato – slanina, zelena solata, paradižnik), katerega začetki segajo v leto 1900 in naj bi se razvil kot dodelana različica viktorjanskih čajnih sendvičev. Čeprav nihče pravzaprav točno ne ve, kdaj se je kratica sploh prijela, pa je znano sledeče: BLT je skozi leta postal prava legenda sendvičev in mi ti bomo pokazali, kako narediš najboljšo možno različico kar v domači kuhinji.

Za sendvič potrebuješ:

1 svežo hrustljavo francosko baguetto

5 čajnih žličk dobre majoneze

3 čajne žličke kvalitetnega pesta (obvezno narejen iz olivnega olja, za druga olja v pravem pestu ni prostora)

10 rezin slanine ali pancete

2 zrela paradižnika (nizozemski paradižnik NE ustreza tej kategoriji)

Ščepec sveže mletega črnega popra

Nekaj pesti sveže rukole

Za preliv:

1/4 skodelice (cca. 75 ml) balzamičnega kisa

3 čajne žličke medu

2 čajni žlički Dijon gorčice (dovolj močne, da se ti ob poizkušanju orosijo oči in odprejo dihalne poti)

1/2 čajne žličke sojine omake

1/2 skodelice (cca. 150 ml) olivnega olja

Priprava:

Vse sestavine za preliv zlijemo v kozarec za vlaganje, ga tesno zapremo ter temeljito pretresemo. V ločeni posodi umešamo pesto in majonezo. Paradižnik narežemo na tanke rezine.

Slanino v ponvi hrustljavo zapečemo. Baguetto po dolžini prerežemo na polovico ter notranjo stran rahlo popečemo v opekaču (v kolikor imaš srečo in si ujel še tople baguette, ta korak mirno izpustiš). Spodnjo polovico kruha položimo na rezalno desko ter jo namažemo z celotno količino pesto majoneze. Slanino zložimo na spodnjo polovico štruce ter jo prekrijemo z rezinami paradižnika. Po okusu prelijemo s prelivom ter posujemo s sveže mletim črnim poprom. Nadev BLT sendviča zaključimo z nekaj polnimi pestmi rukole, ga tesno zapremo z zgornjo polovico baguette ter razrežemo na 2 do 4 kose. Dober tek!

Namig:

Zaradi preprostosti priprave je razlika med dobrim in odličnim sendvičem vedno v kvaliteti sestavin, zato je skrbna izbira ključ do uspeha.

Foto: Shutterstock