Po z Michelinovo zvezdico nagrajeno gurmansko doživetje v Rovinj

26. 3. 2017Eva NatlačenMalo tu malo tamhrvaška, Istra, Michelin, michelinova zvezdica, restavracija

Ste že obedovali v restavraciji, ki ima Michelinovo zvezdico? Od sedaj naprej lahko z zvezdico nagrajene gastronomske presežke poskusite ne daleč stran, v bližnji Istri.

Pred kratkim so namreč Michelinovo zvezdico podelili restavraciji Monte v Rovinju. Hrvaška je tako prvič prejela to gurmansko potrditev, ki bo s seboj gotovo prinesla tudi množico novih turistov.

VANDRAJ priporoča // Dve nočitvi za dve osebi v romantičnem Rovinju za manj kot 100 evrov!

V restavraciji Monte si lahko pet hodni degustacijski meni, ki ga sestavljajo ročno izbrane lokalne sestavine privoščite za 624 kun oziroma slabih 100 evrov, za fuzijski meni, ki šteje sedem hodov, vključujoč posebne kuharske prvine, pa boste odšteli malce več, 699 kun. V restavraciji finim grižljajem ob bok seveda postavljajo tudi najdragocenejša lokalna vina.

Sicer vas lahko pogostijo tudi z drugimi izbranimi jedmi, med katerimi prevladujejo sveže morske dobrote, jagnjetina in dragoceni lokalni siri, zaokroženi z mediteranskim oljčnim oljem in svežimi začimbami. Za piko na i pa si lahko privoščite ekstravagantno kepico koromačevega sladoleda ali božansko kakavovo torto.

Michelinovo zvezdico je vsekakor vredno preizkusiti, gurmansko doživetje pa lahko združite tudi s prijetnim oddihom ob morju, saj Rovinj velja za enega najbolj romantičnih in najlepših hrvaških obmorskih mest, kjer si boste od stresnega življenja z lahkoto oddahnili pod košatimi dišečimi borovci ob bučanju valov ter se sprehodili skozi čudovito staro mestno jedro.

PREBERI ŠE: Najcenejša restavracija z Michelinovo zvezdico na svetu

Foto: Monte

Unikaten nakit, ki nosi podobo tvojega najljubšega kraja na svetu

19. 3. 2017Eva NatlačenMalo tu malo tambroška, Kickstarter, nakit, ogrlica, prstani, spominek, unikaten

Te je kdaj destinacija tako navdušila, da je spremenila tvoj pogled na svet? Si na določeni ulici spoznal človeka, ki je spremenil tvoje življenje? Si svoje študentsko življenje preživel v mestu, ki je tvoje razmišljanje obrnilo na glavo? Ali pa si se kdaj tako zaljubil v določen kraj na svetu, da bi njegov spominek najraje vedno nosil s seboj?

Mi smo se. In pred kratkim smo na platformi za množično financiranje Kickstarter zasledili industrijsko oblikovalko nakita, ki nas je navdušila z nostalgično romantičnim projektom, ki je namenjen vsem svetovnim popotnikom, ki so se popolnoma zaljubili v posebno destinacijo.

Talia Sari se je rodila Londonu, odraščala v Jeruzalemu in Združenih državah Amerike, se preselila v Pariz, kasneje v London, Tel Aviv… Skratka, svoje življenje že od rojstva preživlja v neprestanem preseljevanju, potovanju in obiskovanju novih krajev, še posebej pa sta jo navdihnila Barcelona in Tokio.

Da bi ohranila spomin na vse prelepe kraje, je pričela oblikovati eleganten in minimalističen nakit imenovan You are here, ki se ga je po več kot šestih letih ustvarjanja odločila pokazati širši javnosti na Kickstarterju. Njeni prstani, broške in ogrlice nosijo podobo zemljevida kraja, mesta ali ulice, ki ti v življenju veliko pomeni. Na njeni spletni strani si tako lahko ogledaš zemljevid mesta, kjer si zaročil svoje dekle, prvič poljubil svojo simpatijo, se sam preselil v tujino ali pa se ti je zgodil katerikoli drug dogodek, ki je za vedno zaznamoval tvoje življenje. Njegovo podobo nato približaš na poljubno velikost, Talia pa jo bo elegantno prenesla na unikaten kos nakita, ki te bo vedno spominjal na to posebno mesto, ulico ali kraj na svetu.

Nakit je odlično darilo za popotnike, ki v sebi nosijo tudi malo nostalgičnega romantika, za tiste zaljubljence, ki živijo na razdalji in vse, ki se jim je določen kraj na svetu posebej zasidral v srce. Taliino zgodbo si lahko ogledaš v spodnjem videu, s katerim se predstavlja na Kickstarterju, kjer je že v nekaj dneh svoj zastavljen cilj uspela dvakrat preseči in navdušiti tudi nas.

Foto: Kickstarter

Zdravo kosilo: curry s piščancem in zelenjavo

5. 3. 2017Eva NatlačenMalo tu malo tamcurry, kari, kulinarika, recept, Tajska

Spet ne veš, kaj bi kuhal in se želiš izogniti ponavljajočim se špagetom z omako, krompirju in drugim klasičnim jedem?

Mi smo navdih zopet poiskali v azijski kuhinji in se odločili za preprost a nadvse zdrav tajski obrok z rumenim curryjem, piščancem in veliko zelenjave. V tem prehodnem vremenskem obdobju je namreč pomembno, da okrepimo imunski sistem, nadvse blizu pa je tudi poletje, zato lahka hrana zares ni slaba odločitev. Preizkusi spodnji recept in verjemi, da boš brez težav pozabil na belo moko, krompir in mastne jedi.

Za štiri osebe potrebujemo:

400 gramov piščanjega mesa brez kosti in kože
1/2 čebule (rdeče ali bele)
eno veliko rdečo zvonasto papriko
1/2 brokolija
eno bučko
400 mililitrov kokosovega mleka (lahko iz pločevinke ali tetrapaka)
rumen curry prah (lahko tudi curry pasta)
žlica ribje omake (opcijsko)
žlička kokosovega sladkorja (opcijsko)
čili
sol

Postopek priprave je nadvse preprost. Piščanca narežemo na kose ter ga mariniramo v olju, čiliju in curry prahu. Med tem na ponvi prepražimo čebulo, dodamo marinirano meso ter ga odstavimo takoj, ko je pečeno, da ostane mehko. Nato na ponvi prepražimo narezano zelenjavo ter prelijemo s kokosovim mlekom. Dodamo začimbe (dodano količino curryja lahko prilagodimo svojemu okusu), meso ter žličko ribje omake.

Za prilogo postrežemo basmati riž. Po želji lahko eksperimentiramo tudi z drugo zelenjavo in oreščki.

Pa dober tek!

Foto: Shutterstock

Odkrivanje podvodnega sveta s transparentnim kajakom

4. 3. 2017Eva NatlačenMalo tu malo tamčoln, crystal, kajak, kayak, morje

Pod modro površino jezer, rek in oceanov se skrivajo čudoviti prizori, ki jih velikokrat spregledamo, saj glavo držimo nad vodo. Floridsko podjetje Crystal Kayak pa je ustvarilo inovativen produkt, s katerim lahko brezskrbno opazujemo podvodni svet, obenem pa ostanemo suhi.

Crystal Kayak je transparenten čoln oziroma kajak, ki je zgrajen iz enakega materiala kot letalska stekla, kar mu omogoča, da lahkotno drsi po vodni gladini obenem pa je skoraj neuničljiv ter odporen na praske čeri in kamenčkov. Ker tehta le 21 kilogramov, ga je nadvse preprosto tovoriti tudi tudi po kopnem.

Čeprav podjetje Crystal Kayak ni prvo, ki je izdelalo čoln iz transparentnega materiala, pa je ravno njihov produkt tisti, ki se ponaša z najbolj šik dizajnom v svoji niši, saj je nadvse minimalistično oblikovan. Seveda je poskrbljeno tudi za varnost, saj ima čoln priloženi tudi dve dobro vidni napihljivi varnostni blazini ter dva udobna napihljiva sedeža, ki jih lahko tudi odstraniš.

Transparentna evforija je že zajela obmorske predele Amerike, čoln pa postaja vse bolj priljubljen tudi v Evropi, kjer podjetje išče tudi poslovne partnerje za posredovanje izdelka v evropskih državah. Crystal Kayak je že letošnje poletje tako lahko tvoje sredstvo zabave in magnet za poglede na obali ali pa nova poslovna priložnost. Kam pa ga boš odpeljal na testno vožnjo, lahko pobrskaš tukaj.

Foto: Crystal Kayak

Skandinavski pop up hotel ali finsko udobje v Parizu

1. 3. 2017Eva NatlačenMalo tu malo tamdizajn, Francija, Koti, notranji dizajn, Pariz

Pred kratkim se je v pariškem centru mesta pojavil nov pop-up hotel, imenovan Koti. Gre za serijo prikupnih lesenih hišic, ki so grajene po vzoru finske arhitekture.

Zanimiv koncept vam tako omogoča, da zaspite v zavetju finskega dizajna, kot bi ga našli na potovanju v Skandinavijo, zjutraj pa raziskujete Pariz. Hotel Koti, kar v finščini pomeni dom, sestavlja šest čudovitih hišic iz masivnega lesa, v katerih lahko prespi do 12 oseb.

Interier svetlih lesenih hišic dopolnjujejo dodatki nežnih pastelnih barv, kot sta rumena in mint, ki se odlično ujemata z barvo lesa. Za najem so na voljo hišice za eno osebo, katerih površina ni večja od petih kvadratnih metrov, nekoliko večje hišice za pare, pa tudi velike hišice za družine in družbe.

Za inovativno idejo in izvedbo se skriva odlična finska notranja oblikovalka Linda Bergroth, ki želi s svojim dizajnom promovirati turizem in finsko kulturo. Hišice bodo v Parizu ostale natanko 100 dni, nato pa se v popolnoma enaki postavitvi selijo v Helsinke.

V osrčju prostora, kjer se nahajajo hišice, stoji skupna arhitekturno oblikovana miza, kjer gostje v tišini ali med pogovorom lahko po tem, ko jih zbudijo luči finskega dizajnerja Innolux lamps, ki simulirajo dnevno svetlobo, pojedo tipičen finski zajtrk iz prav tako finske keramike.

Celotna izkušnja je torej nadvse finska ter popolnoma nova predvsem za obiskovalce, ki niso vajeni skupnega deljenja prostorov, hrane in pijače z ostalimi turisti. Slednje je namreč močno prisotno v finski kulturi, pravi snovalka projekta, ki je letos vključen tudi v letošnji sejem Maison&Objet.

Če pa ti je Pariz predaleč, lahko obiščeš eno izmed prikupnih mobilnih hišic ob morju, ki jih najdeš tukaj.

Foto: Linda Bergroth

Terezin kokosov jogurt

24. 2. 2017adminMalo tu malo tamkokosov jogurt, recept, Tereza, Tereza Poljanič, Zdravo Tereza

Tereza Poljanič nam je iz Nove Zelandije poslala recept za osvežilen kokosov jogurt, ki ga nadgradimo s prav posebnimi musliji.

Še več receptov Tereza deli v oddaji Zdravo, Tereza, ki se je po uspešni prvi sezoni vrnila na Pop TV. Tereza bo v novi sezoni koncept zdrave priprave vsakodnevnih obrokov povzdignila na višjo raven. Naučila nas bo kako z lahkoto kuhati čudovite zdrave jedi s sestavinami, ki jih ima čisto vsak v svoji shrambi in ki so prijazne za vsak žep. V oddajah bomo okušali barvite rižotke, športne prigrizke, zdrave recepte za otroke in tudi slovenske jedi narejene na Terezin način.

Seveda bo oddaja zanimiva tudi za ljubitelje potovanj, saj bo Tereza raziskovala nepričakovane kraje Nove Zelandije. V iskanju najbolj svežih lokalnih sestavin se znajde z ambicioznimi gurmani, ki ji razkrivajo skrivnosti dobre kulinarike. V vsaki epizodi nas bo popeljala na zdravo gastronomsko potovanje s poglobljeno zgodbo različnih kulinaričnih mojstrov.

Oddaja je na sporedu vsako nedeljo ob 18.20 uri.

Kokosov jogurt

•   1 pločevinka polnomastnega kokosovega mleka
•   2 kapsuli probiotikov
•   ½ čajna žlička agar agarja v prahu
•   1 čajna žlička agave

Zlijte 1/3 skodelice kokosovega mleka v mešalnik in zmešajte z agar agarjem. Postavite v kozico in segrejte na srednjem ognju največ 2 minuti. Primešajte preostalo kokosovo mleko in odstavite. Primešajte probiotike in agavo. Prelijte v stekleno posodo. Pustite fermentirati vsaj 24 ur in postavite v hladilnik za vsaj 3 ure. Postrezite.

Bircher Muesli

•   1 skodelica ovsenih kosmičev
•   2 skodelici mandljevega mleka
•   2 jušna žlica chia semen
•   4 jušna žlica mešanih semen (sončnična, bučna in lanena)
•   pest narezanih orehov ali mandljev
•   1 čajna žlička cimeta
•   1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
•   1 jabolko

Zmešajte skupaj vse sestavine razen jabolka. Pustite v hladilniku čez noč, da se lepo namoči. Naslednje jutro postrezite z naribanim jabolkom in kokosovim jogurtom.

Foto: Arhiv Tereze Poljanič

MoMA – končna postaja Kickstarter projektov

23. 2. 2017Eva NatlačenMalo tu malo tamKickstarter, MoMA, MoMA Store

Na koncu vsakega obiska muzeja nas čaka še ena postaja – muzejska trgovinica, kjer lahko kupimo razglednico z motivom najbolj znane umetnine, ki jo hrani muzej, potiskano majico, kemični svinčnik ali pa kakšen drug uporaben ali neuporaben spominek.

Newyorška MoMA, eden izmed najvplivnejših hramov moderne umetnosti na svetu, pa je s svojo muzejsko trgovino ubrala prav posebno pot. Svoj MoMA Store so namreč napolnili z izdelki, ki so bili uspešno podprti na platformi za množično financiranje Kickstarter.

Veliko projektov namreč po začetni slavi ne doseže ponovnega uspeha, saj ne najde velikih odjemalcev produkta, ki je sicer navdušil podpornike na spletu. Zato so se v trgovini Muzeja moderne umetnosti v New Yorku odločili, da kontaktirajo izbrane oblikovalce ter njihove dizajne postavijo na svoje prodajne police.

Tako so si pot med moderne umetnine utrli inovativni produkti, kot so pametna čelada Lumos, sončna svetilka Solar Puff, blazina za potovanje s spominsko peno Ostrich Pillow, 3D pisalo 3Doodler, inovativni stol Bookniture, svetilka Bulbing Lamp in mnogi drugi.

Odločitev za Kickstarter produkte je muzeju in njegovi trgovini prinesla nov val obiskovalcev, med katerimi je moč najti novodobne dizajnerje, grafične oblikovalce, moderne pisatelje, novinarje in druge, predvsem mlade ljudi, ki na svet in umetnost gledajo na nekoliko drugačen, milenijski način, Kickstarterju pa nov distribucijski kanal, ki ohranja produkte pri življenju tudi po kampaniji ter jih predstavlja tudi bolj tradicionalnim nakupovalcem, ki jih morda na spletu nikdar ne bi srečali.

Če torej tudi ti v svoji garaži razvijaš inovativen dizajn, a ga ne upaš pokazati svetu, ne oklevaj. Morda se bo nekoč ponosno prodajal v MoMA Storu ob boku najslavnejših umetnin sveta.

Foto: Kickstrarter, Shutterstock

Francoski bar, ki so ga ponesreči nagradili z Michelinovo zvezdico

21. 2. 2017Eva NatlačenMalo tu malo tamMichelinov vodnik, Michellinova zvezdica, pomota, restavracija

Če si kdaj belite glavo in si delate skrbi, ker ste se zmotili, ali ga kje polomili, prenehajte. Tudi najboljšim se zgodi. In se je.

Gurmanska komisija, ki podeljuje Michelinove zvezdice se je namreč zmotila in prejšnji četrtek na svojo spletno stran objavila popolnoma običajen dnevni bar, ki lokalcem streže dnevne malice in kosila.

Tako je presenečeni lastnici skromne gostilnice Le Bouche a Oreille v francoskem Bourgesu pomota prinesla neobičajno gnečo in množične rezervacije v njeni kuhinji, kar ji je postalo izjemno čudno. Za časopis Le Parisien je povedala, da je bila njena majhna restavracija, ki streže domače lazanje in boeuf bourguignon ter druge jedi po ugodnih cenah, cel teden tako polna, da jim je zmanjkovalo hrane, natakarji pa so bili popolnoma preobremenjeni.

Pri Michelinovem vodniku so se tako opravičili lastnici in svojim bralcem za napako, ki se je zgodila zaradi enakega poimenovanja različnih restavracij. Njihova pohvala je namreč zadevala istoimenski lokal v mestu Boutervillers, ki se nahaja 200 kilometrov severno od gostilnice gospe Jacquet.

Preberi še: Najcenejša Michelinova restavracija na svetu

Sicer tudi v resnici nagrajena restavracija Bouche a Oreille ni pretirano draga, saj boste meni, ki vključuje telečjo drobovino, jastoga, šampanjec in hrustljave hruške s čokolado, odšteli približno 48 evrov, kar za Michelinovo restavracijo res ni veliko. Razlika pa je predvsem v svilenih prtičkih, lepo opremljeni obedovalnici in načinu kuhe.

Seveda je napaka prinesla več smeha kot pa gorja, saj so gospa Jacquet in njena družina prejeli ogromno medijske pozornosti, ki jim je nadvse popestrila sicer običajno tedensko strežbo.

Foto: Le Parisien, Pexles

Kako vstopiti v skrivnostni bar Mr. Simon v Udinah?

18. 2. 2017Eva NatlačenMalo tu malo tambar, Italija, Mr. Simon, Udine, urbani kotički

Novi bari, restavracije in bistroji so v zadnjem letu v naši prestolnici doživeli pravi razcvet, nadvse zanimivi urbani kotički pa se iz dneva v dan pojavljajo tudi pri naših sosedih.

Pred kratkim se je v italijanskih Udinah odprl nov pop-up bar Mr. Simon, ki pa ni navaden lokal. Vanj namreč lahko vstopijo le povabljeni gostje. In kako ga najti?

Mr. Simon ne izda svojega naslova, namignemo pa lahko, da ga najdeš v notranjosti nove dizajn restavracije v znanem nakupovalnem središču v Udinah. Pravila za vstop pa so seveda jasna – nepovabljeni nimajo vstopa, kar pa ne pomeni, da v Mr. Simonu nikdar ne boš popil skrivnostnega koktejla.

Če si želiš vstopiti v skrivnostni bar, moraš najprej poklicati gospoda Simona. Na podlagi telefonskega pogovora se bo odločil, ali tebe in tvojo družbo sprejme med svoje zidove ter na podlagi klica potrdil tvojo rezervacijo. Zaupal ti bo tudi skrivnostno kodo za vstop, ki se spremeni vsak dan. Slednjo moraš vtipkati v vintage telefon, ki ga najdeš na steni prej omenjene restavracije in butler Mr. Simona ti bo omogočil vstop v bar skozi toaletne prostore in skladišče z metlami.

Celoten proces se izplača, saj je notranjost bara s 25 sedeži in 50 kvadratnimi metri zares inovativno zasnovana. Skrivnostni prostor, ki daje vtis dnevne sobe skrivnostnega gostitelja, je opremljen z unikatnimi kosi in zavit v žamet in mistično ozračje. Navdušenje pa poveča tudi bogato opremljen bar, kjer je moč naročiti skoraj vse skrbno izbrane koktajle s tega sveta.

Ko ti bo torej postalo dolgčas in si boš zaželel obiska vznemirljivega bara, pokliči telefonsko številko na spodnji vizitki. Držimo pesti, da te Mr. Simon spusti v svoje prostore.

Foto: The Cool Hunter

Kakšna je hrana izpod rok kuharja “Salt Bae”?

12. 2. 2017Eva NatlačenMalo tu malo tamchef, kuhar, salt bae, Turčija

Tako kot cel svet, seveda tudi mi ne moremo mimo turškega kuharja s spektakularnimi gestami, ki soli po vseh družabnih omrežjih.

Za vse, ki ste ga kljub vsem fotografijam, videom in spletnim šalam spregledali – govorimo o turškem kuharju, ki je na spletu zaslovel s posebno tehniko soljenja, kjer z nenavadnim gibom roke hrano začini tako, da se sol odbije od njegove podlahti, kar izgleda približno takole.

Danes ima kuhar Nusret Gokce, ki ga splet bolje pozna po imenu “Salt Bae”, v Turčiji in Združenih Arabskih Emiratih že šest svojih restavracij, na svojem Instagram profilu pa skoraj štiri milijone sledilcev, a njegovo življenje ni bilo od zmeraj tako rožnato.

Ognjeviti kuhar v oprijetih hlačah in beli majici namreč prihaja iz revne turške družine, ki pa ga je naučila, da je v življenju treba trdo delati za tisto, kar si želiš. Tako je Nusret dolga leta pomival posodo in na skrivaj opazoval chefe, kako pripravljajo hrano, ker pa je bil talentiran je kmalu dobil priložnost.

Njegova posebna strast je meso, ki ga pripravlja na različne, a precej nenavadne načine, posebnost njegove kuhinje pa je tudi njegova prezenca v restavracijah, saj svoje goste izjemno rad osebno pozdravi, kadar pa je v restavracijah odsoten, se z njimi zabava na socialnih omrežjih. Cene jedi na meniju se sicer gibljejo med 60 in 200 evri.

Skratka, pred njegovimi restavracijami se vijejo dolge vrste lačnih ust njegove kuhinje, med katerimi ne manjka niti hollywoodskih zvezdnikov in modre krvi.

Ker njegovi sodelavci pravijo, da je Nusret praktično poročen z delom (v kuhinji je namreč prisoten po 18 ur dnevno), ni čudno, da bo kmalu odprl že svojo sedmo restavracijo, saj se trenutno namreč potika po Veliki Britaniji, kjer išče lokacijo za svoj lokal.

Upamo torej, da jo kmalu najde in ga bomo lahko kmalu obiskali.

Foto: Youtube